“咖啡馆＋礼品店”　楼艺吧顾客盈门

来源:用户上传      作者: 肖维蓉

　　
　　忙活了半年的“翠竹楼艺吧”，终于在今年6月6日晚6点零6分热热闹闹地开张了！都说这是一个“六六大顺”的好日子，其实我心里最清楚：这好日子可来之不易……
　　先说开业前，犯愁进不好货。我们开的是一家咖啡馆里卖工艺品的休闲小店，咖啡好办，可到哪儿去选工艺品呢？我看杂志、翻报纸,总算找了产地。然后又风尘仆仆地坐火车跑到广东、上海、浙江去采购。进货过程特别难，起先不知道应该进什么样的货, 必须东奔西跑地先浏览一大圈，再慢慢地货比三家，还得费尽口舌讨价还价。我还上过不少当，有的供货商不按样品发货。不过，虽然辛苦，我还是很有信心的。
　　我们的小店总算开张了，可新的问题又来了。怎么使小店保持整洁干净的购物环境？如何让员工养成热情、耐心、礼貌的服务习惯……一系列管理问题，对我来说可是一大难题，我可从来没有这方面的经验啊。
　　作为一个店长，我就得管好员工，但怎么管好她们，又怎能让她们心甘情愿地接受我的管理呢？真是一个棘手的事儿。于是，我按照“服务金三角”的早晚例会制、卫生三清、理货四要、开门七看、闭店九巡等管理流程，严格执行落实到底。
　　比如说，一次，一个员工打扫卫生时总是搞不彻底,我的性子比较急，就毫不客气地说了她，她不接受。我很恼火，一把抢过拖把就做起来，打扫得干干净净，结果她不得不服气。从此以后，她们打扫得干净多了。还有，她们所用的东西总是东拿西放，我就随时给她们清后脚，理顺所用的东西。就这样我连续反复说了十几次，逐渐地，她们也就养成及时清理的好习惯了。
　　尽管很操心，可每当咖啡机研磨出来的咖啡粉，散发着一股股醇香味……再看着客人一边喝着的咖啡，一边陶醉地挑选着小店里的工艺品，我心里就有一种说不出的高兴，客人是上帝嘛！她们满意了，我也就满足了。
　　现在，我们的“翠竹楼艺吧”不论卖场硬件还是服务软件都样样可心。店铺周围有干净的环境、店内有舒适的设施、墙上的工艺品琳琅满目，有面带微笑的服务员，还有慕名而来的顾客。
　　客人们称我们的小店是“喝着咖啡看风景”！在这里不仅享受了口福，而且还满足了眼福！
　　【作者简介：肖维蓉，四川省金川县人。信奉“干一行就应该爱一行”。目前是成都翠竹楼艺吧店长。
　　电话：028-85628536/810053
　　50E-mail： sjcs2005@126.com 】

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