旅游英语课程在青海省高职院校教学中的探索与实践
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作者: 王勇
[摘 要] 为适应国际旅游业而兴起的旅游英语教学在新的时代面临新的任务和挑战。如何做好旅游英语的教学, 培养出合格优秀的旅游人才是旅游英语教学不可回避的问题。而对青海省高职学生的旅游英语学习现状进行调查研究并找出相应的对策，是提高学生英语水平的关键。
[关键词] 高职院校 旅游英语 教学探索
改革开放以来我国对外交往逐步扩大、国际社会接轨日益加速, 使得旅游业以其独特的行业优势获得了迅猛发展，尤其是随着青藏铁路的开通，每年举办的环青海湖国际自行车赛、青洽会、国际藏毯展等，对青海省的旅游业面临着巨大的机遇与挑战，社会对旅游人才的要求越来越高。因此, 培养既有良好的专业知识,又有较好的语言基础和跨文化交流能力的“复合型旅游人才”, 是目前旅游高职教育教学改革的重要任务之一。为了满足青海省发展涉外旅游业的需要,青海省高等学校旅游管理专业普遍开设了旅游英语课程, 但是旅游英语作为一门新兴的学科, 从教学内容到教学手段都尚有需要进一步完善之处。旅游英语教学可以加强旅游学习和英语学习的结合, 这种结合有助于开阔学生的视野, 有利于进一步提高人才的专业水平和外语表达能力，有利于提高学生的就业竞争力, 将会为培养复合型旅游人才发挥不可估量的作用。
一、高职旅游英语教学中存在的问题
1.教学对象基础普遍较差, 水平参差不齐
在青海省高职中的不少同学，中学英语基础不好，很多学生学习英语感到力不从心。有些同学一看到英语单词就头疼，很多学生的英语词汇量较小，语法比较模糊，英语的听、说、读、写几个方面技能都普遍存在问题。一些同学在读到大二甚至大三时，英语水平还停留在中学阶段，他们因此感到沮丧，对英语学习不感兴趣，有些同学干脆放弃。
2.教材选用范围窄
教材是教学的主要依据, 是进行教学工作、稳定教学秩序、提高教学质量的重要保证。目前, 符合高职教育特色的英语教材严重不足, 教材的选用空间狭小。高职英语要么借用本科教材, 要么选择自编教材。这些教材在内容、范围与种类，以及理论性和实践性方面都难以满足“以应用为主旨和特征建构课程和教学内容”的基本要求。
3.教学模式陈旧
从实际情况来看, 传统的旅游英语教学基本是教师对教材照搬照讲, 缺乏新意, 大量的词汇和语法讲解占用了大部分的课堂时间, 学生缺乏实践锻炼, 无法激起学生的学习积极性。这种重讲授、轻实践, 重语法、轻口语的教学模式, 忽视了旅游英语口语化程度高、实践操作性强的特点, 教学效果不甚理想。
4.考核方式单一
传统的教学考核方式基本采用笔试, 通过考试成绩来衡量学生掌握课程的程度, 但旅游英语教学成果更多的是需要通过实际应用来检验, 传统的考核方式并不能反映学生的真正水平。
二、探索旅游英语教学的措施与对策
1.突出口语特色, 提高学习兴趣
旅游英语是一门实践性和应用性很强的课程, 因此高职旅游英语与公共英语教学相比, 它传授的不仅仅是知识, 更多的是技能。要使学生真正提高学习旅游英语的兴趣, 除了设置系统、实用的课程外, 还应改变传统的“以教师为中心”的轻口语、轻实践教学方法, 将教学重点放到注重培养学生的口语技能和实际应用能力上来。在教学中学生应该成为真正的主角, 教师则转变为幕后的导演, 让学生积极地参与课堂, 突出口语训练和互动交流。依据每组学生整体水平相当的原则, 由学生自愿组成6～7人的学习小组, 组员们各有所长, 每组推选一名组长,负责每次活动的组织和协调。课堂教学注重互动, 形式多样, 即采用情景对话,角色扮演、主题演讲、分组讨论、英语辩论等方式进行。
2.教学方式多元化，提倡实践教学
在完成课堂上的英语学习、语音基础训练和口语表达能力的训练后，用英语作景点介绍和讲解是学生进行现场导游的重要一步。首先让学生熟悉和理解省内几个重要景点的英语导游词，如青海湖、塔尔寺、互助土族风情园等，并用英语熟练和流利地背诵下来，老师带读指导，尽可能使学生的英语表达流畅、准确、清晰、抑扬顿挫。其次，在导游模拟实验室，老师利用投影、放像设施，对上述旅游景点在屏幕上播放，让学生在观看时，产生对各景点的感性认识。放映时，老师逐个对各景点作示范讲解，随着画面的转换，学生在听看之中，不知不觉地融入到场景之中，感受到青海山水的美好景色，有身临其境之感，从而激发自己想开口解说的冲动。反复播放几遍后，针对学生对景点画面的要求，安排他们逐个讲解，如现场导游一样，手持话筒，看着画面背诵、讲解，尽可能流利、准确、富有感染力。发现不到位及不足的地方，停下画面，老师给予纠正。
3.有效利用网络资源库进行旅游英语教学
《旅游英语》作为对旅游专业学生开设的一门专业课，专业词汇和句型的不足将直接影响听力的效果和口语表达的能力，在平时教学过程中应利用多媒体技术能直观、形象展示人物、事情、物品属性的特点，提高学生的学习热情和学习兴趣，帮助学生正确理解词句意义，引导学生积极主动学习、记忆。例如在学习旅游酒店餐饮一章时，对系列关于原材料、烹饪法、菜肴名称等专业词汇需要记忆时，就可以通过图片来给学生直观的印象并配合文字来导出单词。
4.笔试与口试相结合，考试模式实现多元化
旅游英语的考核应该一改传统一张试卷定乾坤的方法，作为教改最后一项的考核方法，考试改革也是至关重要的，它体现了教学改革的一致性和完整性。任务考察应分布在不同学习阶段，对学生进行重点考核监测。平时成绩根据出勤、课堂回答问题，以及作业等进行综合评定。期末考试应以口试和笔试相结合的原则取其最终结果。口试考试全部在教室或实验室进行，分组情景模拟，学生分角色情境对话。比如餐饮英语，重点考核订餐、引位、点菜、付账，中间穿插客房送餐、意外情况、投诉等等，教师根据综合效果现场打分。这样的考核方式不仅反映出学生对课本的掌握情况，同时也体现了对学生综合实践能力的评价，对促进学生扎实地学习，提高实践能力起到积极作用。
归根结底, 培养学生成为具有良好旅游服务英文水平的人才, 需要在教学中不断的摸索努力。只有这样, 才能为学生将来的就业打下良好的基础。
参考文献：
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