我国蔬菜物流的发展研究
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作者: 陈新平
[摘 要] 本文首先说明了发展蔬菜物流的意义，然后分析了蔬菜物流的现状，认为我国蔬菜物流成本高、信息化程度低等问题。应该从加强科研、发展第三方物流和加快信息化等方面着手，促进我国蔬菜物流的健康发展。
[关键词] 蔬菜物流 标准化 第三方物流
一、发展蔬菜物流的意义
蔬菜物流是指蔬菜从生产地到消费地整个过程中的实体流动．包括蔬菜生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销和信息处理等环节，并且在这一过程中实现蔬菜的价值增值和组织目标。中国现代化的蔬菜物流体系建设起步晚，虽然得到政府和市场层面的重视，但无论是在理论研究还是在实际操作上，发展都比较慢。
中国既是蔬菜生产大国也是蔬菜消费大国，蔬菜物流是中国农产品物流的重要组成部分，在国民经济发展中的地位非常重要。2006年，中国蔬菜种植面积达1818万公顷，蔬菜产量达58233万吨，是世界蔬菜生产第一大国。目前蔬菜流通存在许多矛盾，导致我国蔬菜物流不能充分满足人们日益增长的生活需要。而蔬菜物流可以有效促使蔬菜的合理流动，减少蔬菜在流通过程中的损耗，降低流通成本和交易费用，使生产者生产出的产品及时运往消费地点，消费者在恰当的时间和地点能够方便地获取自己所需要的消费品。因此，大力发展蔬菜物流有极强的现实意义。
二、我国蔬菜物流的现状
1.蔬菜流通成本高，损耗大。我国的蔬菜流通还处在时间长、消耗大、效率低、效益差的低层次上。蔬菜流通以毛菜为主，每100吨蔬菜可产生20吨垃圾，无效物流成本很高。蔬菜在物流环节上的损失率在25％～30％之间，而发达国家的蔬菜损失率则控制在5％以下。
2.蔬菜物流主体组织组织形式复杂。我国蔬菜合作组织总体数量较少，参与蔬菜物流的合作组织更少，从事蔬菜运销的商人主要是个体经营组织，蔬菜物流主体的组织化程度较低。缺乏专业化和规模化的第三方物流企业或龙头物流企业，蔬菜物流链组织关系松散，合作信任度低，物流资源与运作难以有效整合。
3.蔬菜交易方式落后。中国蔬菜流通主要是以批发市场为枢纽的流通体制，市场的硬件设施和服务功能都很薄弱。中国蔬菜的交易多采取对手交易的方式，这种交易方式竞争性相对较弱，不利于提高流通效率。连锁经营、配送和网上销售是中国蔬菜物流交易发展趋势。
4.信息化程度低。由于多数菜农无法向外搜索信息和发布信息，造成市场信息不灵，信息流通不畅通，常常出现菜农找不到销路、批发商找不到急需蔬菜的现象。我国蔬菜信息不集中、信息发布和更新不及时、信息质量低、信息查找和获得不方便等问题依然存在，致使市场供求信息不能快速高效地传递。
5.蔬菜标准化程度低。目前市场上蔬菜的分类、分级大都是凭人工感觉，没有统一的标准，这给蔬菜的交易、储存、运输造成很大困难。此外，中国蔬菜的品牌还很少，产品包装工作也较落后，各物流单位由于产品标准化的障碍难以协调，不能形成一个具有内在联系的物流大系统，从而降低了物流效益。
三、促进我国蔬菜物流发展的对策建议
1.政府部门加强蔬菜物流的科研和管理。发达国家在先进物流理论的指导和丰富的物流实践经验前提下，蔬菜物流得到较快的发展。而当前中国关于蔬菜物流方面的学术或理论方面的研究较为缺乏，难以为物流具体实践做出理论指导。因而政府部门应划拨适量经费，加强蔬菜物流学术研究，建立合理的蔬菜物流组织体系。形成以农业行政部门为主的蔬菜物流管理体制，制定蔬菜物流发展战略，解决蔬菜物流效率低下的问题，为蔬菜物流的发展提供良好的外部环境。
2.要积极培育市场主体，多元化发展流通渠道。应通过体制创新，改造、培育与壮大从事蔬菜物流主体，使其在蔬菜物流发展中发挥重要作用。加大对蔬菜批发市场、蔬菜运销企业、蔬菜进出口企业、物流配送企业和大型连锁超市的扶持力度，鼓励发展蔬菜合作协会等组织，逐步建立现代企业制度，向专业化、规模化方向发展。
3.完善基础设施建设，升级物流技术。蔬菜物流的发展，需要不断加快对蔬菜物流基础设施建设。通过配套综合运输网络，完善仓储配送设施，建立信息网络平台，发展农产品加工配送中心等，尽快形成现代物流发展的基础条件。同时加大蔬菜保鲜技术的开发与应用力度，发展冷链物流，提高加工、包装技术，延长蔬菜的储藏时间，扩大销售半径。
4.加快实现蔬菜物流标准化。对蔬菜的各项建设，均应按照标准化的要求组织实施，把蔬菜物流的全过程纳入规范化、标准化的轨道。建立健全蔬菜标准体系、质量检测体系、产品认证体系和质量监督制度，逐步实现生产规模化、基地标准化、产品品牌化。在蔬菜包装、运输和装卸等环节，适应国内、国际贸易的要求，采用通用标准，推行和国际接轨的关于物流设施、物流工具的标准。尽快形成统一的蔬菜物流行业标准，与国际市场接轨。
5.加快发展蔬菜第三方物流，建立供应链联盟。目前许多蔬菜生产企业都有自己的物流设施，其物流效率低而成本较高。应将物流交给第三方物流企业，专心从事蔬菜生产。这样可以通过生产企业与物流中心之间的科学合理分工，降低蔬菜生产企业的物流成本，增强核心竞争力。在物流体系中建立供应链联盟，对于规模小、离散度大的蔬菜物流体系具有特别重要的意义。
6.加快蔬菜物流的信息化建设。对现有的蔬菜信息网络进行集成整合，着力打造大型蔬菜公共信息平台和物流交易平台，逐步建立蔬菜市场行情预测预报体系，搞好蔬菜信息处理与发布工作以及市场信息咨询服务，为蔬菜市场提供服务。物流企业要树立信息化、自动化、网络化、智能化、柔性化的物流观念，充分利用网络技术来推动企业电子商务下的蔬菜物流发展。
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