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阆中市居民食品安全关注度

来源:用户上传      作者: 郑慧凝 张龙 唐德文

  摘要:“民以食为天”,人人都要食用食品,现在各式各样、应有尽有的新产品涌入市场,但是食品安全问题的形势越来越严峻,食品安全越来越不尽人意。针对这一现状,对阆中市居民有关于食品安全问题的一些情况进行了关注和调查,了解当地居民对食品安全的关注度及其相关影响因素,以期为政府部门解决当地面临的食品安全问题提供依据。
  关键词:旅游城市;居民;食品安全;关注度
  中图分类号:C93 文献标志码:A 文章编号:1000-8772(2013)03-0149-02
  随着社会的快速发展,人们对生活质量的要求越来越高,然而近年来,食品安全事件时有报道,引起了社会各界的强烈关注。我们于2011年7月对4A级旅游城市一阆中市进行了食品安全关注度及其相关影响因素的调查。
  1 研究对象与方法
  1.1 调查对象。阆中市城镇、农村居民
  1.2 研究方法
  1.2.1 抽样方法。在本次调查中,对阆中市城镇和农村居民采用整群随机抽样的方法。本次调查发放问卷为1115份,收回有效问卷1053份,问卷有效率为94.4%。
  1.2.2 调查方法。调查方法采用问卷调查的形式。问卷在专业老师的指导下由调查者自行设计,在预调查的基础上反复修改,形成《阆中市居民食品安全关注度调查问卷》。由经过培训的调查员进行资料收集,采取匿名自填问卷的方式,问卷当场收回,由调查员认真审查,保证问卷质量。
  2 调查结果
  2.1 基本情况
  本研究1053名调查对象中,男女比例均衡,20~40岁、居住于城镇的对象为主,初高中文化程度、月收入低于两千者占70%以上,具体情况见表1。
  2.2 对典型食品安全事件的知晓情况
  知道双汇瘦肉精事件的达85.1%,知道染色馒头事件的为67%,知道三鹿奶粉三聚氰胺事件的达91.1%,知道苏丹红染色事件的为59.7%,知道毒生姜事件的为33%,知道毒豆芽事件的为62.5%,而知道面粉增白剂掺石灰事件的为62.4%。由以上数据分析得出,阆中市居民对食品安全事件普遍比较关注,而其中的三鹿奶粉和双汇瘦肉精事件更是广为关注。
  2.3 消费者判断食品优劣方法
  2.4 食品安全相关知识的途径
  阆中市居民了解食品安全相关知识通过电视、广播的占60.1%,网络占24.1%,询问有购买经验的人占17.7%,报刊杂志等平面媒体占15.6%,相关知识讲座占8.4%。不难看出,其主要方式是通过电视、广播收看或收听相关食品信息,食品相关部门可以将这两种途径作为载体来加大食品相关知识的宣传,以便于群众获得更多的信息。
  市居民对食品安全问题关注度较农村居民高,居民受教育程度越高,其对食品安全问题关注度越高。这表明随着社会的发展人们开始越来越重视食品卫生、生活质量等方面的改善,更加安全健康的食品已经被认为是改善生活质量的重要元素。
  2.5 居民对当前食品安全形势的看法
  2.6 导致食品安全问题的原因
  食品安全部门执法不严(65.5%),国家免检等食品安全机制(27.3%),食品相关法律不健全(28%),商家追求利益最大化(43.9%),中国国情的必然现象(10.4%),其他原因(2.5%)。在阆中市居民看来,导致食品安全问题的主要原因与食品安全部门执法不严和商家追求利益最大化有很大关系。居民们希望政府和食品相关部门能够加强执法力度,严惩不法商贩,并且加强监督检查,同时希望商家能够倡导诚信经营,加强行业自律性,提高消费者对食品安全的认知能力,以避免社会食品安全问题的发生,从而保障人民健康。
  3 结果分析与建议
  从上述的调查可看出大多数阆中市居民比较关注食品安全问题,尽管很多人对日益曝光的食品安全问题感到失望,但仍有一部分居民对全社会积极改善及解决食品安全问题持有信心。这部分居民认为导致食品安全问题发生的主要原因是:(1)消费者对假冒伪劣产品的鉴别能力不高;(2)食品相关部门监督不严,执法力度不够;(3)食品制造厂商追求利益最大化而忽视了消费者的利益;阆中市居民主要想了解一些食品安全常识来加强对食品安全问题的认识,这与同为旅游城市的武夷山游客的调查结果不同,这可能与两个城市的文化背景及受社会关注的程度不同有关。对于阆中市这一调查结果,政府相关部门应该通过加大对食品安全常识的普及来提高当地居民的食品安全意识,从而推动当地旅游食品不断向前发展。
  这给我们的瞀示有:第一,提高消费者自身对食品安全的认知能力是控制食品安全的有效措施之一,这能有效减少因购买存在安全问题食品的受害者数量;第二,政府和食品相关部门应加强食品督查和执法力度,严惩不法商贩,媒体加大曝光力度,以使得商家严肃对待食品生产过程,从客观因素上解决食品安全问题;第三,阆中市人民比较看重商家最初的诚信问题,故最重要的是倡导商家诚信经营,加强行业自律是解决食品安全问题的根本所在,若是能解决好以上三方面的问题,阆中市的食品安全问题会得到很大的改善,阆中市也会因其安全的食品而吸引更多的游客,从而推动其旅游事业蒸蒸日上。
  (责任编辑:陈丽敏)
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