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少吃盐等于补钙

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  一说到缺钙,有些人总会不屑:我这么年轻,怎么可能缺钙?唉,这么想的人,可不就是太年轻么。
中国论文网 /6/view-10746500.htm
  缺钙引起的症状往往不明显,等三四十岁发现骨质疏松再来补,就错过了最佳时机。
  是什么让身体里的钙偷偷跑掉
  1. 口味重,盐太多
  盐的咸味来自于钠,而钠与尿里排出来的钙有很大关系,肾脏每排出2300 毫克钠(相当于吃下6克盐),就会丢掉40~60毫克的钙。所以,少吃盐等于补钙,这话是有几分道理的。
  2. 只吃肉,不吃菜
  很多人认为骨头汤、肉汤可以补钙,所以把饮食重点放在了荤菜上。其实,绿叶菜中不仅含有比较丰富的钙,而且其中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C 等营养素,都能帮助身体更好地吸收和利用钙。
  推荐大家多吃这些深绿色叶子的蔬菜:菠菜、小白菜、油菜、菜薹、芥蓝、芥菜、茼蒿、韭菜、西兰花、莴笋叶、油麦菜等。
  吃这些也会缺钙?都是谣言
  1. 喝咖啡会缺钙?
  未必。
  咖啡豆中与钙有关的成分主要是钾、草酸、咖啡因,钾能减少钙流失,草酸会影响钙吸收,咖啡因则会增加尿中的钙流失。
  不过,每杯咖啡中的咖啡因只会增加2~3毫克的钙流失,而且咖啡因的利尿效果时间很短。所以,如果只是平常喝一两杯咖啡,根本不用担心会引起缺钙。至于草酸导致的钙流失,只要在咖啡里加一些含钙丰富的纯牛奶,就能抵消掉啦。
  2. 醋吃多了会让人缺钙?
  假的。
  编出谣言的人可能认为醋会溶解骨头里的�}。
  但实际情况恰恰相反:醋能把食物中的不溶性钙变成离子状态,更好吸收。醋被吃下去之后会吸收入血,最后变成二氧化碳和水,直接尿出去了,根本没机会去“溶解骨骼”。
  其实,经过陈年酿造的老陈醋本身就含有不少钙,每100克老陈醋中含有125毫克钙,这含量可以与牛奶媲美了。
  适当吃点醋,对补钙没坏处。
  3. 吃杂粮会缺钙?
  假的。
  传言说杂粮中的植酸能够和钙结合,让食物中的钙白白流失,所以吃了不好。其实这话只说对了一半,全谷杂粮中的植酸确实会降低钙的利用率,但杂粮的优点足以弥补这个损失。像黑米、糙米、小米等杂粮都是没有碾磨过的,其中所含的钾、镁都比平常吃的精白大米要高不少。而钾和镁能促进钙吸收。
  所以,吃杂粮也不会让人缺钙。

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