黄豌豆有降血压作用等

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　　黄豌豆有降血压作用
　　
　　 加拿大学者最近进行的一项研究显示：黄豌豆中含有的某种蛋白质可以帮助人体降低血压和延缓慢性肾脏疾病的发作。这项研究的作者是加拿大曼尼托巴大学人类营养科学的副教授罗米提・E・奥括，他认为这项研究是一种自然疗法，会起到药物治疗想象不到的效果。
　　 奥括和他的同事于3月22日在盐湖城举办的美国化学协会年会上宣读了他们的研究成果。众多加拿大政府和科研实体支持了这一研究成果。研究者把注意力集中到了黄豌豆这种不含胆固醇的蛋白质和富含植物纤维的食物来源上。科学家对黄豌豆中含有的蛋白质进行了提纯，这种化合物被称为“豌豆蛋白质水解产物”。研究者把这种水解产物喂养给患有肾脏疾病的老鼠，期限为八周。
　　 研究结果显示：用这种饲料喂养的老鼠与用普通饲料喂养的老鼠相比，血压下降了20%，肾功能提高了30%。
　　 尽管试验结果令人振奋，但研究者并不提倡人们大量食用黄豌豆，因为要想让黄豌豆起到降压功效，还需要一个复杂的蛋白质提纯过程。在黄豌豆中掺入某种特殊的液态或药丸形式的食品添加剂或营养补充品，提纯过程才能进行。作者认为：在未来的2-3年里，科学家就可以攻克这个科学难题，高血压患者就可以从黄豌豆中含有的蛋白质中受益了。
　　
　　★五种能够减轻体重的最佳食物★
　　
　　 ★柚子。它能够很好地抵御脂肪的堆积。在玻利维亚首都拉巴斯最近进行的一项研究显示：每餐之前吃半个柚子可以起到减轻体重的效果。研究者让一群人分别服用柚子提取物的胶囊、柚子汁和新鲜柚子，这三种食物都能起到减肥的效果，但服用新鲜柚子的人群的减肥效果最明显。柚子中含有番茄红素，能够降低甘油三酸酯的含量，半个柚子的热量只有39卡。
　　 ★沙丁鱼。它富含蛋白质，能使血糖保持平稳，产生饱涨感，促进新陈代谢。它还含有欧米伽3脂肪酸，不仅能增强心血管的功能，还能提升情绪。沙丁鱼是一种能容易购买到的廉价食品，它处于食物链的下端，所受到的污染程度也比较轻。
　　 ★南瓜。它富含纤维素，每100克中含有8克纤维素，热量仅有40卡。很多科学研究证明，高纤维素的食物有益于控制体重。南瓜的食用方法也很简单，既可以做馅，也可做菜，配合上肉桂、肉豆蔻、杏仁，会使它味道更好。
　　 ★有机牛肉。普通的牛肉含有抗生素、类固醇和激素，而有机牛肉是指靠吃草料长大的牛肉，避免了对人体的危害。有机牛肉富含蛋白质，蛋白质能够促进新陈代谢，让你感觉不饿的时间延长，减少对食物的摄取欲望。
　　 ★绿茶。从科学的角度来讲，它不是一种食物，是一种饮料，富含抗氧化剂，能够促进心脏的健康，帮助消化，调节血糖和体温。它能提高新陈代谢的速度，加速脂肪的氧化过程，从而帮助人们减肥。一些科学研究显示，每天五杯绿茶能够起到很好的减肥效果。绿茶中含有的茶氨酸还能减少对人体的紧张性刺激。
　　
　　姜黄可以抵御糖尿病和肥胖症
　　
　　 姜黄作为调料在亚洲有着悠久的历史，可以用来减轻炎症、加速伤口愈合和减轻疼痛。最近的研究显示它还能抵御糖尿病。炎症促发了很多疾病，对肥胖症和II型糖尿病也有引发作用。哥伦比亚大学医疗中心糖尿病研究所的狄・托托雷罗博士和同事对这种草药是否能够治疗糖尿病进行了研究。他和另外几名住院医师和内分泌学家通过化验检测了服用了姜黄粉末的老鼠的血糖水平、糖耐量和胰岛素抗阻等指标后发现，这些老鼠不容易患上II型糖尿病。他们还发现，与控制组相对照，用姜黄饲料喂养的肥胖老鼠，脂肪组织和肝脏的炎症减轻了很多。因此他们推测姜黄色素（姜黄中抗炎、抗氧化剂的有效成分）具有减轻胰岛素抗阻和预防II型糖尿病的作用。这项研究成果即将发表在《内分泌学》期刊，并在旧金山召开的内分泌协会年会上进行了宣读。
　　 姜黄没有明显的毒性，人们每天最多可以服用12克。服用了姜黄的老鼠的体重和脂肪含量都出现了明显下降，意味着姜黄色素对身体构成成分有着积极的影响。
　　 托托雷罗博士说：“每天服用少量的姜黄，配合着传统治疗方法，可以有效地抵御糖尿病和肥胖症，是一种天然而又安全的治疗方法。”

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