2010年吴江市公共场所抽样检测结果分析
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2010年，吴江市疾控中心对部分公共场所进行了抽样检测，被抽样的公共场所数量为119家，其中旅馆业采集了床单、被单、枕套、茶具，茶楼采集茶具，浴室采集毛巾、拖鞋，理发店采集发推、剪刀、毛巾。共采集样品1781份，检测项目3596项，现将结果整理如下：
1 检测方法与评价依据
1.1 检测项目与方法：床单、被单、枕套、毛巾中细菌总数按GB/T18204.4-2000《公共场所毛巾、床上卧具微生物检验方法》细菌总数测定；床单、被单、枕套、毛巾中大肠菌群按GB/T18204.5-2000《公共场所毛巾、床上卧具微生物检验方法》大肠菌群测定；茶具细菌总数按GB/T18204.2-2000《公共场所茶具微生物检验方法》细菌总数测定；茶具大肠菌群按GB/T18204.3-2000《公共场所茶具微生物检验方法》大肠菌群测定；拖鞋霉菌按GB/T18204.8-2000《公共场所拖鞋微生物检验方法》霉菌和酵母菌测定；剪刀、发推大肠菌群按GB/T18204.6-2000《理发用具微生物检验方法》大肠菌群测定；剪刀、发推金黄色葡萄球菌按GB/T18204.7-2000《理发用具微生物检验方法》金黄色葡萄球菌测定。
1.2 评价依据和标准：《公共场所卫生标准》中GB9663-1996规定的卫生标准值为：
床单、被单、枕套、毛巾中细菌总数 < 200cfu/25cm2 ；茶具细菌总数<5cfu/cm2 ；床单、被单、枕套、毛巾、茶具中大肠菌群不得检出；拖鞋霉菌不得检出；《公共场所卫生标准》中GB9666-1996规定的卫生标准值为：剪刀、发推大肠菌群和金黄色葡萄球菌均不得检出。
2 检测结果（见下表）：
这次检测样品总数为1781份，合格1359份，样品合格率为76.3%；检测项目总数为3596项，合格项目数3014项，项目合格率83.8%。另外我们把不同样品按不同检测项目进行了分类，结果见表1
表1不同样品的项目合格情况
3 分析和讨论
3.1 总体情况：从上面的数据看，吴江市的公共场所整体卫生状况还是比较好的，样品合格率为76.3%，项目合格率83.8%。但是我们也看到，不同的样品不同检测项目合格率相差还是很大的，剪刀、发推金黄色葡萄球菌合格率是最高的，达到了100.0%。剪刀、发推、床单、被单、枕套中大肠菌群以及浴室毛巾中细菌总数、大肠菌群合格率也是比较高的，都在90%以上。茶具细菌总数、拖鞋霉菌、理发店毛巾细菌总数合格率都很不理想，理发店毛巾细菌总数合格率才44.4%。
3.2 理发店的情况：虽然剪刀、发推金黄色葡萄球菌合格率是100.0%，大肠菌群合格率为94.6%，但是毛巾细菌总数44.4%合格率才真实反映出了理发店非常糟糕的卫生状况，这和理发店现场察看的情况还是相符的，目前理发店很少能做到一客一消毒的，对毛巾的消毒不重视，很多理发工具上碎头发都没清理干净，地上碎头发的清扫也不及时。今后卫生监督部门还是要加强监督和指导，督促店家按规范进行卫生消毒，毛巾、发推、剪刀等理发美容工具每客用完后都应清洗消毒，理发工具宜采用紫外线消毒，并且理发工具和毛巾配备的数量应满足消毒周转所需。
3.3 浴室的情况：浴室的毛巾合格率细菌总数合格率为95.0%，大肠菌群合格率为97.5%，和理发店形成鲜明对比，反映出浴室对毛巾的消毒工作做得很好，据了解，因为毛巾是浴室提供的最主要的公共用品，数量也很大，所以一般浴室对这个都很重视，而且毛巾的清洗消毒都落实到专人负责的。但是拖鞋的消毒就做得很不到位，拖鞋霉菌合格率才63.0%，浴室是季节性营业场所，每年秋冬浴室刚开始营业时，拖鞋的霉菌合格率是最低的，这还是说明店家的卫生消毒意识薄弱，服务理念差，在使用前没有对旧拖鞋进行有效清洗消毒。
3.4 旅馆和茶楼的情况：旅馆床上卧具的卫生状况是最好的，床单、被单、枕套细菌总数合格率为87.1%，大肠菌群合格率为95.1%，一方面这些东西比较干燥，客观上细菌不容易滋生繁殖；另一方面，店家对这些东西的消毒工作相对重视得多，床单、被单不清洗消毒的很少。
旅馆和茶楼的茶具卫生情况不是太理想，细菌总数合格率为66.3%，大肠菌群合格率为72.2 %，而且不合格的样品一般都离标准值差距较大，细菌总数超几十倍几百倍的很多，说明茶具的消毒还没引起店家的足够重视，好多茶具都没经过消毒，有些甚至清洗都做得很潦草马虎。
3.5 我们还对星级饭店和其他大众消费场所的卫生状况作了比较，差距非常明显，这次检查的星级饭店有8家，其中6家全部合格，还有2家各有一个样品不合格，样品合格率高达99.4%，这和星级饭店高质量的管理、良好的服务意识有直接关系。
3.6 通过这次抽检，一方面使我们对吴江市公共场所的卫生状况有了大致的了解，另一方面也可以指导我们下一阶段的工作，提醒我们应当怎样调整今后监督和检测的重心：一、对那些卫生消毒工作做得比较好的单位可以适当减少监督和检测的频次，而对那些做得不太好的单位则要提高检测频次和监督力度。二、在选择监测样品时，应该增加合格率低的样品的比例，在这次检测中，理发店毛巾、浴室拖鞋、茶楼茶具都是卫生薄弱的环节，但是这些样品数量却偏少，可能导致我们的分析和真实情况有偏差。三、还是要加强公共场所卫生消毒的宣传和培训，使这些单位能掌握规范有效的消毒方法，提高对卫生消毒工作的重视程度，树立正确的服务理念。
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