奶牛科学饲养管理技术
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作者: 祖晓辉
奶牛业在我国畜牧养殖中投入较高，要提高奶牛产奶的数量和质量，相关因素很多，诸如选择优良的奶牛品种、合理搭配饲料、加强日常饲养管理等。如何采取科学的饲养管理模式，对于提高养殖效益，切实增加农民收入至关重要。下面就如何抓好饲养管理技术，从而提高或保持高产奶牛产奶量的问题谈下看法。
一、选择好奶牛是保证奶牛饲养，获取高收益的先决条件。
品种选择不同的奶牛品种及不同的个体，其产奶能力相差较大。选择选好奶牛品种后，还要选好奶牛个体。一般主要是从个体外形上来选择，好的奶牛要求个体高大，轮廓分明，颜色清秀，躯干长，背部不塌陷，胸腹宽深，腹围大而不下垂，肢蹄结实，乳房发达，附着良好，乳井深，乳头大小长短适中，无副乳头。干乳期乳房柔软，泌乳期要求乳房表面静脉粗壮弯曲，整体丰满而不下垂。有条件的，还应考察其母亲的产乳情况和父亲的品质。
二、科学饲养管理。
良好的饲养管理，不但可以增强奶牛的体质，提高奶牛的体温调节能力，有效地防止或减轻奶牛中暑和多种疾病的发生，同时还可以大幅度提高奶牛的产奶量。
奶牛场应建造在地势高燥、采光充足、排水良好、环境幽静、交通方便、没有传染病威胁和三废污染、易于组织防疫的地方，严禁在低洼潮湿、排水不良和人口密集的地方建场。牛舍的采光通风条件要好，每日打扫干净，冬季晴天拴在户外多晒太阳，夏季拴在阴凉处。青饲料供应要充足，以吃饱不剩为好。粗饲料作为搭配，少量添加。精饲料按产乳量来计算，高产奶牛每产3公斤奶，饲喂1公斤精料，低产奶牛每产4公斤奶，饲喂精料1公斤。要定时饲喂，严禁喂霉变饲料，不饮冷水或脏水。调整奶牛的配种时间，尽量避开奶牛在夏季分娩产犊。由于奶牛的抗热性较差，怀孕又会加重奶牛负担，不利于奶牛度夏，极易导致奶牛流产、牛犊孱弱、泌乳量减少，还极易引发奶牛的多种疾病。同时，夏季高温、高湿也不利于牛犊生长发育。围产期必须精心饲养，分娩前两周可逐渐增加精料，但最大喂量不得超过体重的1%。干奶期禁止喂甜菜渣，适当减少其他糟渣类饲料。分娩后第1-2天应喂容易消化的饲料，补喂40-60g硫酸钠，自由采食优质饲草，适当控制食盐喂量，不得以凉水饮牛。分娩后第3-4天起，可逐渐增喂精料，每天增喂量为0.5-0.8kg，青贮、块根喂量必须控制。分娩2周以后，在奶牛食欲良好、消化正常、恶露排净、乳房生理肿胀消失的情况下，日粮可按标准喂给，并可逐渐加喂青贮，块根类饲料，但应防止糟渣块根过食和消化机能紊乱。产乳10个月左右逐渐干奶。因为此时胎牛发育到7个月左右，奶牛的体能消耗很大，干奶有利于奶牛休养生息，为下个泌乳期作准备。干奶的方法有两种：①逐渐干奶法。即将挤奶次数从每天3次减到1次，限制饮水，加强运动。日产奶量下降到4公斤时停止挤奶，在2周内奶牛逐渐干奶。②快速干奶法。即减少精料，控制青料和饮水，加强运动，当天挤一次奶后隔日再挤一次，在一周内使奶牛干奶。
三、正确的挤奶方法是获得牛奶高产的有效手段。
不当的挤奶方法不仅会降低产奶量，还会损伤乳房，导致乳房炎。从奶牛分娩的当天开始挤奶，每日挤奶3次。每次挤奶前都要用温水擦洗乳房、按摩乳房。第一天每次每只挤2公斤奶；第二天每次每只挤1/3的奶；第三天每次每只挤1/2的奶，以后就可以正常挤净。
应注意的是，第一天不能挤完乳房中的奶，否则容易导致产后瘫痪。手工挤奶前要剪指甲、洗手，双手分别握住乳房均匀而快速地挤奶。每头牛的奶应在6～10分钟内挤完，手工挤奶投入少，但费时费力。专业户最好配置挤奶器挤奶，不仅省时省力，而且可大大减少牛奶受污染的机会。
四、讲究清洁卫生。
牛奶是直接饮用或用于深加工的食品。因此，必须确保牛奶的干净卫生，严禁混进污物或掺杂使假。每次挤奶前和售奶后都要清洗奶桶和挤奶器。严格执行防疫、检疫和其他兽医卫生制度，定期进行消毒，建立系统的奶牛病历档案；每年定期进行1-2次健康检查，其中包括酮病、骨营养不良等病的检查；春秋季各进行一次检蹄修蹄。建议在犊牛阶段进行去角。加大通风量，定期消毒？打开牛舍门窗，加大通风量，加大换气扇的功率，变横向通风为纵向巷道式通风，使流经牛体的风速加大，及时带走牛体多余的热量，以达到防暑降温的目的。同时，炎热的伏天中午12时以后，可用高压喷雾器装入刚出井的凉水进行空间喷雾，视具体的舍温情况每隔2-4小时喷雾1次，一般可使含温降低4-7℃。奶牛的后躯要刷洗干净，乳房更应擦洗干净，挤出的头3把奶应弃之不要，因为头3把奶中含有较多的细菌，会污染其它奶液，影响奶的质量和贮存时间。挤完奶后要盖好桶盖，尽快出售和送往收奶站。某些药物会进入奶牛的乳汁中，影响牛奶的品质。因此，奶牛患乳房炎或其他疾病时，不使用国家规定的禁用药物，以确保消费者的身体健康。这是奶牛饲养者必须严格遵守的职业道德。
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