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基于供应链的连锁零售业库存改进研究

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  摘要:论文分析了目前连锁零售行业库存管理中存在的一些问题,并针对这些问题,通过一个连锁超市的库存管理案例,从供应链的视角研究分析了现代连锁零售业的库存管理及优化方法,对连锁零售市场的库存管理提出了较为可行的、科学合理的改进方案。
  关键词:供应链管理;库存管理;连锁零售业
  中图分类号:F760.4文献标识码:A文章编号:1002-3100(2008)02-0017-03
  
  Abstract: The paper analyses some question of inventory management in chain retailing now. Through a practical case of inventory management in supply chain, the paper discusses the analysis of optimization methods of modern chain retailing inventory management from the supply chain perspective and presents more feasible, scientific and reasonable plans for inventory management of chain-retaling markets.
  Key words: supply chain management; inventory management; chain retailing
  
  0引言
  
  库存管理是企业物流运作的重要组成部分,同时对于连锁零售行业来说,库存管理也与企业的成本控制、服务质量控制密切相关,所以库存管理涵盖了连锁零售业成本、质量和物流效率三个市场竞争的焦点,对于一个连锁零售企业来说具有举足轻重的意义。从供应链的角度出发研究连锁零售业库存,目的在于减少企业成本,提高运营质量和物流效率,从而提升企业竞争力,对企业发展有重要意义。
  
  1基于现有配送中心作业的库存管理改进方案
  
  1.1减少商品缺货率
  
  库存管理的目的在于保障日常零售运营,因此减少商品的缺货率是现有配送中心库存管理模式下必须要着手改进的问题,在改进方案选择上要充分考虑供应链的发展,考虑与供应链上下游企业的信息交换与配合。
  1.1.1缺货原因分析
  根据笔者调研的资料统计来看,连锁零售门店缺货的原因在很大程度上是由于库存不足,具体统计信息见表1。
  可以看出,门店缺货原因一般以上是由于没有实际库存,而未收到订货指令也是由于没有设定安全库存造成的,这一缺货原因占到所有原因的40%强,综合来看,超过90%的缺货原因与没有库存有关。而库存不足的原因,笔者统计了另一份资料,见表2。
  由此可知,订货不及时和库存不准是造成库存不足的主要原因。但是这些都可以通过改善订货方式和设置安全库存来解决。
  1.1.2可选解决方案
  可选解决方案首先是提高订货水平。关于订货不及时可以通过设置安全库存和完善需求计划等提高订货水平的方法来解决。订货方法可以考虑:定期+安全库存、定量+安全库存、销售量+安全库存等方法。总之在设立安全库存的基础上提高订货水平。
  其次,保证库存的准确率可以防范缺货。库存不准的原因包括因为系统切换、盘点周期过长等历史原因造成;因为系统设计上原因造成的;因为收货错误造成等。可采用的提高库存准确率的方法包括通过盘点修正历史原因造成的错误;制定库存准确率控制程序;在系统无法更改的前提下,可以采取人工修正的方式提高订货库存的准确性。
  
  再次,减少供应商缺货风险。包括通过建立供应商考核体系,加强对供应商的控制;改善与供应商的关系,加强与供应商在供应链方面的合作;根据供应商的物流运作情况,决定每个供应商的订货提前期。尽量规避供应商短期缺货的风险。
  最后,加强供应链环节间的协调。包括将进货、存储、协调门店补货等功能放在一个行动中心,设立专管部门等方案。这本身就打破了以往部门间的沟通壁垒,提高了公司内部供应链的沟通效果。
  1.2降低库存量
  配送中心高额库存的存在,尤其是滞销商品库存的存在,不仅占用大量的资金,而且还占用配送中心的存储空间,在仓库资源有限的情况,造成畅销商品存储空间减少。因此降低配送中心库存,尤其是降低滞销商品的库存是重点所在。其可选解决方式主要有:
  1.2.1优化库存商品结构
  优化库存结构主要根据库存商品的销售额以20-80原则来划分。可以建立如表所示的划分原则。见表3。
  由表3所示,即以销售额的前20%商品及80%商品,其20%商品的库存天数为较长,80%商品库存天数为较短,其中80%商品又可分为20%和80%。即可分为A、B、C三等级管理。配送中心中销售额排名在后64%的商品都将作为直通商品处理。可以显著降低配送中心的库存。
  1.2.2设置合理的安全库存和合理订货
  根据企业的服务水平需要设置合理的安全库存,并合理订货,就是要避免商品的库存数量过高,造成商品积压。
  1.3降低库存周转时间
  理想目标是库存周转时间小于企业财务账期,哪些商品达到这一目标,哪些商品就是名副其实的代销商品,因为账期到来时商品已经实现流转变现,也就是商品都是在销售出去后才支付供应商货款。这将极大减轻连锁零售企业的资金压力,降低资金占压成本。降低库存周转时间可选方案包括:
  (1)优化库存商品结构,将部分慢流商品的物流模式改为直通形式;
  (2)设置合理的安全库存,并根据商品的销售情况合理地订货,避免造成商品积压;
  (3)减少门店退货。门店每月产生大量坏货,坏货的产生既使公司丧失了部分销售机会,又增加了公司的退货处理费用;同时门店存在较大量滞销商品和量大过剩商品,积压在门店将占用门店有限的空间资源,进行好货回仓又增加额外的物流处理费用;另外,门店也存在好货回仓情形,其原因包括订货量过大、销售情况不好、备货过量。
  减少门店退货的途径包括:首先是对门店的订货作业进行培训,让员工明白怎样确定定货量。其次是控制门店的最大定货量,对超过最大定货量的商品订货需要区域经理签字确认,并承担责任。
  1.4设立专门的库存管理补货部门
  库存管理及补货部门负责商品的续订、存储、配送、退货管理并指导门店合理补货;接受库存控制、门店到货率、库存周转时间等指标的考核。这样传统的复杂的部门关系就转换为库存管理部门与门店两个简单的部门间的关系,大大减少了沟通渠道,并将进货和存储放在一个部门里来综合考虑,有利于提高门店到货率和降低配送中心库存。
  新部门的职能包括:
  (1)有计划、合理地协调并管理商品的进、存、补、销、退;根据公司的资源状况、门店的需求状况,合理协调物流中心的进货、存储和配送,保证门店的补货需求和退货及时。
  (2)建立供应链成本模型,决定商品的订购计划、安全库存及物流模式。根据商品的销售情况,以供应链成本模型来决定每个商品的物流模式、安全库存和订购计划,这样可以减少人为因素的干扰,更好地优化每个商品的供应链成本。
  (3)建立完整的报表体系,反映供应链的运行状况,同时发现供应链中的问题,为解决问题提供数据基础。报表体系包括:1)门店到货率:反映门店配送商品到货情况,若出现低于标准到货率的情况,则说明配送中心的库存控制出现问题,需要马上调整;2)门店退货统计报表;3)门店销售、收货、退货(曲线;数据;结论分析),反映门店退货稳定情况;4)门店各月总退货曲线和业态标杆比较及分析,反映门店总体退货控制情况;5)门店坏货、好货、近期每月退货标杆(曲线,分析),反映门店各种退货的控制情况;6)门店退货情况与业态标杆比较(数据,分析),反映各门店的退货控制情况;7)门店退货品种情况比较反映门店退货商品品种的控制情况;8)退货商品大类汇总坏货退货分析,反映商品保护的控制情况;9)退货商品大类汇总好货退货分析,反映商品补货的控制情况;10)好、坏货退货单品分析,分析单品的退货情况;11)滞销商品报表:分析滞销商品明细(分30天,60天,90天),并采取相应的措施,例如促销、商品清退等;12)库存周转报表,用商品的库存周转情况,反映商品的安全库存设置是否合理。指导续订员修正安全库存和订货参数;13)库存金额报表,反映库存的每日变化情况,并设置库存警戒点,接近或超过该点将采取措施,降低库存或预防商品“暴仓”。
  (4)控制门店的好货回仓问题。控制不是简单的减少或拒绝门店的好货回仓,而是分析门店积压商品产生的根源,然后从根源上对这种情况进行控制,同时指导门店的订货作业。
  (5)库存发展规划职能。做好供应链管理的预备工作,加强与供应商的沟通合作关系,与稳定可靠的供应商逐步建立战略联盟管理,为库存管理向VMI供应商管理库存升级做好前期准备。
  
  2小结
  
  本文从供应链的角度研究连锁零售业的库存管理,既可以从连锁零售业的关键问题出发,为企业库存管理融入新的供应链管理理念方法,推动连锁零售的发展,又顺应现代供应链竞争的理念,为连锁零售企业从库存管理的角度整合所在供应链,开发新的管理技术与管理方法,提升供应链管理水平开辟途径。
  
  参考文献:
  [1] 马士华,林勇,陈志祥. 供应链管理[M]. 北京:机械工业出版社,2001.
  [2] 王利平. 连锁店经营与发展[M]. 北京:北京中国人民大学出版社,1999.
  [3] 阳红曼. 中国零售业主要业态现状分析[J]. 商业研究,2003(3):132-134.

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