我国农产品物流运作模式研究

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　　摘要：研究了我国农产品物流数量特别大、品种特别多、要求高、实现的难度大等特点，分析认为农产品物流运作模式主要有六种，可以分为基于传统推式经营体系和基于拉式经营体系两类，其中农户在市场交易中处于劣势，需要建立一种更系统的、更社会化的农产品物流模式来提升整个社会效益和经济效益。
　　关键词：农产品物流；运行模式；第三方物流；信息网络
　　中图分类号：F304.3文献标识码：A文章编号：1002-3100(2008)05-0041-03
　　
　　Abstract: The characteristics of Chinese agricultural products logistics had been studied, as large quantities, varieties, high requirements, difficulty of achieving, and so on. Six leading patterns of operation can be sorted based on the traditional push-type operating system and based on the pull-type operating system, in which farmers are in disadvantage. A more systemic and social agricultural products logistics pattern is needed to promote the totally social and economical benefit.
　　Key words: agricultural products logistics; operational pattern; 3PL; information network
　　
　　我国是一个农业大国，农产品物流关系到“三农”问题的解决，在国民经济发展中的地位非常重要，同时“十一五”规划提出了要大力发展现代物流业，现代物流业的发展离不开农产品物流的高效运作。
　　
　　1我国农产品物流的特点
　　
　　1.1农产品物流数量特别大，品种特别多。2006年，我国粮食产量49 746万吨；棉花产量673万吨；油料产量
　　3 062万吨；糖料产量10 987万吨；蔬菜产量58 233万吨；水果产量17 050万吨；肉类总产量8 100万吨；水产品产量5 250万吨[1]。我国地域辽阔，有大海、大江、大湖，有平原、丘陵、高山，有热带、亚热带、温带，适宜生长的农产品品种繁多，不管是产量之大还是品种之多在世界上都名列前茅。这些农产品除农民自用以外，绝大部分都要变成商品，形成巨大的农产品物流。
　　1.2农产品物流要求高。由于农产品与工业品不同，是有生命的动物性与植物性产品，所以农产品物流特别要求绿色化，即在物流过程中要做到不被污染和变质；此外由于农产品价格较低而体积较大，因此一定要做到低成本运行；同时由于农产品流通涉及到保证与提高农民的收入，因此在物流过程中，一定要做到服务增殖，即把农产品加工转化，发展农产品加工配送。
　　1.3农产品物流实现的难度比较大。由于农产品本身的特性和价格要求，存在运输难、仓储难、包装难、流通加工难等。这是一个国际性的难题[2]。
　　
　　2现行农产品物流运作模式分析
　　
　　我国农产品物流运作模式主要有两类：一是基于传统推式经营体系，有加工型企业+农户物流组织模式、批发商+批发市场+零售物流组织模式等；二是基于拉式经营体系，有流通型企业+农产品生产者物流组织模式、第三方物流模式、期货模式、基于信息共享的农产品物流供应链管理模式等。
　　2.1加工型企业+农户物流组织模式。农产品加工企业作为农产品供应链上的一环，它连接农产品初级产品和与最终消费者相联的农产品批发及零售企业，有些农产品加工企业甚至自行设立零售店，直接面对消费者和国外的进口商业机构。许多特色农产品的加工企业都属于这种模式，比如双汇集团、大用集团、众品实业、龙云集团等。这种模式中，许多加工企业距离农产品的产地都比较近，主要加工的是地方特色的农产品。
　　这种模式有以下特点：
　　（1）从产业链的角度看，农产品生产者成为产业链的一环，加工型企业对农产品生产者提供除农产品本身生产之外的几乎所有服务，包括种子、技术指导、物流服务等。
　　（2）由于产销一体化的初步发展，系统之间的物流、商流和信息流的分割状况得到明显改善，流通环节有所减少，交易费用降低，物流效率得到提高。
　　（3）从农产品生产者到加工地和加工地到销售场所之间的运输，以及农产品储存、包装等物流服务，已经有专门的物流部门甚至专业的物流公司进行负责。
　　（4）加工型企业构建了物流平台、信息平台甚至销售平台，生产者到消费者之间的交易环节减少，时空距离缩短。
　　（5）农产品生产者不用考虑农产品的销售，市场风险得到降低，但对农产品生产者的素质有一定要求。
　　2.2批发商+批发市场+零售物流组织模式。这种模式的主导者是农产品批发中心，参与者是农产品生产商、批发商和零售商。农产品批发中心是在农村集贸市场基础上建立和发展起来的。自开放农产品市场流通以来，农产品批发市场经过20多年的发展，已经在各方面取得了长足的进步。截至“十五”期末，全国农产品批发市场数量大体稳定在4 300家左右，2005年市场成交额达到3 600亿元；农贸市场数量稳中略降，约为25 000家，露天的马路市场和简易市场逐渐被具有固定场所和设施的规范市场取代。
　　这种模式有以下特点：
　　（1）从运行主体看，批发市场建设初期，大部分是政府行为，后期则是政府鼓励下的企业行为，政府相关部门提供一些支持性的服务和监管，如工商税收、检验检疫等。
　　（2）从参与者看，批发市场主要涵盖了农产品生产者、城镇批发商、城市零售商和农产品加工商。围绕交易各方，出现了一系列提供各方面服务的中介组织，如运输、存储、结算、检验等。
　　（3）我国农产品批发市场已基本走过了数量简单扩张、粗放管理、以保证数量供应为目的的阶段，转入了数量大体稳定、管理迈向科学规范、保证数量供应与质量安全并重的新阶段。
　　（4）批发市场可以及时反映市场需求和供给状况。但是中间批发商对信息动态的了解程度高，生产者和消费者对信息动态的了解程度低，中间批发商会对生产者和消费者进行信息封锁[3]。
　　2.3流通型企业+农产品生产者物流组织模式。农产品流通企业作为农产品供应链上的一环，它衔接了农产品生产者、农产品加工企业和最终消费者。许多大型零售企业既有零售，又有批发，其加工配送中心与农副产品生产基地直接形成产业链条，如国内的上海华联、北京华联，外资的沃尔玛、家乐福等。目前专门从事农产品物流配送服务的物流企业还很少。
　　这种模式有以下特点：
　　（1）在供应链上，农产品生产者和农产品加工企业成为整个供应链的一环，销售公司与产品提供者签订农产品的供应活动。
　　（2）农产品从农产品生产者到配送中心，再到分销零售商的整个过程中，已经有专业化的物流公司来进行运作。
　　（3）由于农产品流通企业主导，系统之间的物流、商流和信息流有所融合，流通环节有所减少，交易费用降低，物流效率得到提高。
　　（4）农产品生产者的市场风险降低，但是由于流通型企业对农产品的产品质量、包装、标准化等都有严格的要求，因此对农产品生产者和加工者的素质有较高要求[4]。
　　2.4第三方物流模式。随着市场化程度的提高，现在有少数的农产品第三方物流企业，他们专门从事农产品储运和流通加工的中间组织，不从事任何直接农产品生产和销售活动。
　　这种模式有以下特点：
　　（1）该模式的组织结构清晰，将许多物流计划和运作功能归类到一个权力和责任下，目的是对所有的农产品运输和储存进行战略管理，以使其产生更大效益。
　　（2）物流企业的横向支持部门和纵向的运作部门被建设成矩阵形式，从而使各相关部门在运作环节上可以进行直接沟通。
　　（3）物流活动可以在专业化的基础上计划、组织和协调，客户和数据库的共享，物流服务网络的建立为地区之间物流服务的综合提供了基础。
　　（4）目前农产品第三方物流只是起步阶段，仍以运输、仓储等基本物流业务为主，加工、配送、定制服务等增值服务功能处在发展完善阶段，在管理水平、信息共享、人才培养、专业化服务上还存在许多问题。
　　2.5期货模式。期货市场是市场经济体系的重要组成部分，它不仅是农产品远期价格信息中心，能够为农业生产经营提供保值避险的有效机制；而且作为资本市场的一部分，农产品期货市场能够广泛吸引各方面的资金参与到农业中来。利用期货交易，可以为农民提供套期保值、规避风险的工具，为农业种植结构调整提供价格信息，减少农业受自然因素而遭受的损失、增强农业的抗风险能力和市场化水平，有利于保护农民利益[4]。
　　这种模式的特点：
　　（1）可以利用农产品期货市场的经济功能规避价格风险，锁定经营利润。
　　（2）可以将期货市场看作交易信息的市场，通过这个市场集中的各种信息，尤其是远期价格，农民往往可以预测到最适合市场的产品品种，决定种植种类。
　　（3）通过“订单+期货”模式，提高订单农业的履约率。有了期货市场，企业一头利用农产品期货市场上的远期价格与农民签订单，一头通过期货市场进行套期保值、预测价格，防止价格波动而造成的风险，把订单中的风险转移到期货市场上去。
　　（4）利用期货市场，做好农产品规格化，与国际市场接轨，发展标准化农业，并通过期货市场的机制，引导农产品加工业发展，拓展农业产业价值链，可以有效提升我国农产品的国际竞争力。
　　（5）期货模式还存在以下问题：农民较低的文化水平难以适应专业性强、智力性高的期货交易；资金量小、风险意识薄弱的农民难以承受期货交易中的高风险；期货价格信息流通不畅[5-6]。
　　2.6基于信息网络的农产品供应链物流管理模式。信息是农产品物流的神经系统，从农产品的产前、产中到产后的储存、运输、加工及销售，每一个环节的物流信息应作出及时处理，方能应对市场变化。基于信息网络的农产品物流供应链管理模式构筑起鲜活农产品物流信息网络管理系统，广泛采用信息网络技术，加快了现代物流与电子商务的融合。
　　这种模式的特点：
　　（1）农户、农产品供应商及农产品经销商之间的信息系统实现无缝衔接，提高了供应链管理的柔性，降低了供应链物流管理的成本和风险。
　　（2）通过信息共享，农产品供应链上各结点企业对整个农产品的流通过程进行协同整合，降低农产品流通过程中的损耗，提高了交易效率，降低了物流成本，增加了农产品的保值期。
　　（3）由第三物流配送中心完成农产品供应链物流配送功能，使整个农产品流动过程高效、协调、有序，从而减少损失，节省费用，实现最佳的经济效益和社会效益。
　　（4）农产品种植者、供应商和经销商都获得更大的利润，同时消费者可以吃到放心的绿色安全的农产品，为发展“订单农业”提供了基础[7]。
　　（5）这种模式还存在以下问题：农民较低的文化水平难以适应信息平台，信息平台的运行成本比较高，数据格式需要统一等。
　　
　　3结论
　　
　　总体来说，我国农产品物流主要围绕着农产品批发市场进行运作，尚未形成完善的物流运作模式。虽然存在比较先进的物流运作模式，但传统的批发市场在农产品的销售层次中占据着主体地位，我国农产品物流距离标准化、现代化还有很大的差距。同时，农产品的生产还主要以分散农户为主，各种农产品物流运作都难以将广大分散农户统一组织起来面向市场，使得农户处于严重的信息不对称状态，在市场交易中处于劣势。另外，分散的农户由于自身规模太小，在农产品的种植过程中往往存在农产品种植的盲目性、产品质量难以控制以及产品易被污染等问题。
　　随着传统的物流模式向现代的物流模式的演进，交易环节不断减少、信息化程度不断提高、物流速度不断加快、物流成本不断降低、产品质量不断提高。所以，需要通过政府支持和引导，建立一种更系统的、更社会化的农产品物流模式来提升整个社会效益和经济效益，这对整个农产品物流系统具有重要的意义。
　　
　　参考文献：
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　　[3] 余顺生. 发挥农产品期货市场功能促进农民增收[J]. 古今农业，2006(1):7-11.
　　[4] 王新利. 中国农村物流[M]. 北京：中国农村出版社，2005.
　　[5] 何蒲明. 大力发展农产品期货市场促进农民增收[J]. 粮食问题研究，2005(1):49-52.
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　　[7] 王宁，黄立平. 基于信息网络的农产品物流供应链管理模式研究[J]. 农业现代化研究，2005,26(2):126-129,144.

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