国外冲动性特质对饮食行为影响的研究述评
来源:用户上传
作者: 蒋霞霞
【摘要】冲动性是指行为缺乏考虑，不成熟，过度冒险或作出与环境不适应行为导致不好的结果。很多研究预期通过个体冲动性特质差异来解释不同的饮食行为，进而说明体重增长的原因。国外的研究主要从冲动性的行为抑制能力和奖励敏感性探讨其对饮食行为的影响，并总结了冲动性对饮食行为的影响机制。
【关键词】冲动性特质；行为抑制能力；奖励敏感性
一、引言
冲动性是一个多纬度的概念，一般定义为行为缺乏考虑，不成熟，过度冒险或作出与环境不适应的行为导致不好结果的行为。国外在饮食和体重管理领域中，冲动性的研究有两个取向：激发取向和抑制力取向。抑制取向主要是指行为控制能力，是指人们控制优势反应的能力。激发取向主要是指个体对奖励敏感的程度。以下主要从抑制能力和奖励敏感性两方面探讨其对饮食行为的影响，并总结了其对饮食行为影响的机制以及改进的方向。
二、冲动性与饮食行为的关系
起初，研究者通过对冲动性问卷和饮食行为之间进行相关分析，发现两者之间存在负相关，而相关研究并不能推论出因果关系。为了考查两者之间的因果关系，必须在实验室情景下严格控制一个变量，观察因变量是否发生变化。下面从行为抑制能力与奖励敏感性总结对饮食行为的影响。
1.行为抑制能力与饮食行为。行为抑制能力对饮食行为影响的研究吸引了很多学者关注。Guerrieri（2007a）等发现在正常成人被试中，无论是行为测量或问卷测量，相比于低冲动性的女性，高冲动性的女性在伪造的品尝实验中吃得更多。而Guerrieri（2007b）等在正常成人被试中发现，信号停止任务的高低组并不能区分不同的饮食行为，而问卷测量能较好预测饮食行为。Guerrieri（2008）等使用信号停止任务考查不同冲动性儿童的饮食行为差异。结果表明行为控制能力的高低并不能很好预测儿童的饮食行为，这说明，行为控制能力与进食量是不相关。因此，行为抑制能力是否能区分不同冲动性个体的饮食行为？该结论有待进一步的明确。
2.奖励敏感性与饮食行为。现阶段奖励敏感性也可以解释人们体重增长的原因。如研究表明，不同体重指数的人的奖励敏感性存在显著差异，胖的人比瘦的人对奖励更加敏感。这表明，奖励敏感性是体重重要影响因素，也是导致肥胖的重要人格特点之一。奖励敏感性对饮食行为的影响的研究还较少见。例如，奖励敏感性与情绪性饮食，对高脂肪食物的偏好，暴饮暴食和对食物渴望上升。Guerrieri等通过考察儿童的奖励敏感性对饮食行为的影响，结果表明高奖励敏感性的儿童比低奖励敏感性的儿童吃得更多。而该研究是首次利用该范式预测不同奖励敏感性个体的饮食行为。因此该结论有待进一步确认。
三、冲动性对饮食行为影响的机制
1.行为抑制能力对饮食行为影响的机制。冲动性行为具有普遍的特征，Logan等为执行抑制失调是冲动性的基础。这种关系能被很多模型解释，最普遍认为抑制失调导致冲动性行为。因此抑制失调的个体在面对食物诱惑时，常常发生冲动性行为，导致过多的进食行为。
研究表明认知启动作为一种无意识的加工过程确实能够导致某些行为。无意识加工是一种趋势，在没有觉知情形下直接影响行为。因此，可能抑制能力对饮食行为的影响除了与抑制失调有关，也与认知控制有关。
2.奖励敏感性对饮食行为影响的机制。Gray等基于人格特质纬度强化感觉理论，由于个体大脑奖励区域激活阈线的差异，提出行为激活系统（BAS）。如果BAS更加敏感，个体倾向于探测到环境中的奖励信息。当呈现正性信息时，对潜在奖励信息更加敏感，体验到更多的正性情绪。食物，特别是可口食物是介于毒品和一般中性奖励之间的物质，奖励敏感性的个体对食物的偏好可能是奖励敏感性个体的饮食行为差异的重要原因。
四、以往研究的局限
1.冲动性测量方法及被试选择的有限性。冲动性特质的两个研究取向：在抑制取向中，行为控制能力对饮食行为的预测能力仅在问卷测量上取得了一致的证据，而行为范式的测量上，仅利用了信号停止任务考查不同冲动性个体的饮食行为差异。而信号停止任务对正常被试中饮食行为的预测也有待明确。
在激活取向中，在正常成人中，奖励敏感性对饮食行为的影响仅存在问卷测量研究。对行为范式测量奖励敏感性的研究，仅存在对儿童的研究中。而在饮食行为领域，应用于测量奖励敏感性的行为实验范式还较单一，仅有开门任务。可以借鉴在物质成瘾领域中，测量奖励敏感性的延迟折扣任务来衡量个体冲动性的大小。
2.对环境变量的控制有待加强。在以上的研究中，很多研究都忽略了对环境变量的控制，特别是对问卷测量的研究。根据社会认知理论，人的行为是受环境和个人特质相互影响的。饮食行为的影响除了受冲动性特质因素的影响外，环境变量也是一个重要因素。Guerrieri等在实验室情景下通过操作食物颜色、规格、品种来丰富食物环境。结果表明：奖励敏感性与食物环境的交互作用显著。奖励敏感性的个体暴露在丰富食物环境下，吃得更多。因此在以后的研究中，可以加入环境变量，考查冲动性特质是否与环境变量共同作用饮食行为，为体重干预提供理论基础。
转载注明来源:https://www.xzbu.com/9/view-1687354.htm
