障碍性挑食幼儿的家庭指导

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　　案例来源：在小班入园一个月后，我发现我班的孩子在进餐方面存在很多问题。不能独立进餐，大部分孩子在家都是喂着吃，通过问卷调查，我发现有83%的孩子存在挑食现象。尤其是小W，挑食现象最为严重，为了尽快与家长配合，改变孩子的不良习惯，我研究了课题《培养小班幼儿良好进餐习惯的家庭指导研究》。在研究中，对小W进行了特别的观察和指导帮助。
　　记录一：
　　开学第二个月，小W在情绪上已经基本稳定了，不再哭闹，但依然不和小朋友一起玩，总是自己一个人自由随便地到处走，最喜欢去娃娃家一个人玩，人多了他就会到别处去。一直以来上课都不愿意坐到椅子上。一到中午吃饭的时候，就是我们老师最犯愁的时候，因为吃饭是小班家长最关心的问题，让孩子吃饱吃好才能解决家长的后顾之忧，但小W坚决只要白米饭，不要一丁点菜，我试着想方设法去喂他点菜，他就用双手紧紧的捂住嘴巴，干脆一点也不吃了。偶尔遇到他喜欢吃的点心，他也会嚷着，老师给我留一点。
　　案例生活背景：
　　小W这种挑食特别严重的现象在幼儿园是很少见的。根据和孩子父母交流之后我了解到，小W的父母都是做生意的，开了一家网吧，平时一天到晚都在忙碌，晚上总是睡的很晚，所以小W几乎每天都是我班来园最晚的孩子。他们家的生活条件很优越，月收入在8000元以上，由于父母每天都要赶时间，忙于做生意，因此一切事情都早早的为小W安排好了，小W就真正的过着衣来伸手，饭来张口的生活，以至于孩子总是不知道自己该做什么。家长说小W在家都是家长喂着吃的，因为他吃得太慢了。小W吃饭很挑，是因为他小时侯几次被噎过，于是家长就没有给孩子吃不喜欢的菜。父母没有时间教育孩子，也不太懂教育孩子的方法，怕孩子浪费太多时间，只会事事顺着孩子，也因此养成了小W任意、自由、散漫的不良习惯，不能尽快融入集体生活。
　　分析：
　　一般来说，发育正常的孩子，基本在两岁左右就能自己吃饭，这是他们应该具备的生存能力。可现如今，好多家长都把训练孩子这种生存能力的机会给剥夺了，完全包办代替了。从与家长的谈话中，我了解到，小W的父母喂孩子吃饭总是过于急躁，过于迁就孩子，缺乏耐心，更担心孩子自己吃不好吃不饱，还弄得到处都是，还存在浪费时间再给孩子处理衣物等问题，所以完全用“喂”的方式让孩子吃饭，遇到不喜欢吃的东西，家长不但不耐心讲解，反而一味迁就孩子，“不吃就不吃”。所以小W挑食的原因基本是因为家长的顺从和迁就，而导致了小W在进餐时存在了障碍。
　　记录二：
　　开学快三个月了，对小W的了解也越来越多了，通过观察我发现，小W喜欢吃京酿肉丝、豆腐皮、土豆丝，水果只吃苹果，偶尔在盛饭时，我会悄悄在他的碗里夹杂一点别的菜，他总是会一点一点挑到中间盘子里。有一天下午点心是香蕉和花卷，小W喜欢吃花卷，为了吸引他，我就说：“你吃完香蕉才能发给你花卷，”小W说什么也不愿意吃，我把他抱在怀里，他还是紧紧地捂住嘴巴，后来我想了个办法，把香蕉切成片夹在花卷里，小W吃到香蕉时引起呕吐。后来吃草莓、桔子也是呕吐。
　　分析：
　　从观察的情况来看，小W在接受食物方面存在一定的障碍，以至产生多次呕吐现象，形成了障碍性挑食，即在日常生活中接受正常食物时产生了异常的排斥现象。结合小W的情况，我们主动与家长沟通，请家长配合幼儿园一起改变小W的挑食现象，并针对小W的情况选择了一些方法，指导家长在家里一起执行，尝试让小W从心理上到行动上逐步接受各种食物。
　　记录三：
　　已经是第二学期了，小W在一天天进步，从开学第二周到现在，小W基本能在上课等集体活动时做在椅子上。在今天中午午餐开放时，小W算是给足了我们面子，把碗里的饭和少量的菜全吃光了。中午的午餐是米饭和炒三丁（肉丁、胡萝卜丁、土豆丁、黄瓜丁），我看到后，立即表扬了他：“小W进步了，把饭菜全吃光了，看看，吃得多干净！”
　　分析：
　　通过我们的教育，我们及时让家长明白挑食对孩子带来的不利因素。并向家长介绍了孩子在园进餐中存在的问题，以及偏食、挑食对孩子带来的严重后果，为什么孩子长得矮小、身体瘦弱，都是源自孩子挑食。平时对家长的不间断指导，让家长知道在家怎么样让孩子不挑食，家长也应采用鼓励的方法，对于孩子的进步应该肯定，然后孩子在家有什么进步及时跟老师反应。我们给小W家长给提供了多种指导方法，引起了家长的重视。请家长配合一起尝试找到适合小W的方法，并经常与小W家长交流寻找原因取得共识，寻求解决方法。小W在第二学期已经基本能接受常见的食物，说明我们的方法已经奏效。
　　家园合作与家庭指导措施：
　　1.更新家长的观念
　　父母要改变认识，不要总担心孩子饿着，要让孩子知道，吃饭就该有好习惯，是文明行为，不能边吃边玩。家长接孩子后不要立刻给幼儿吃零食，这样几次过后，孩子就建立了一种新认识：不好好吃饭就意味着挨饿，自然就会按时吃饭了。根据课题研究，我对全班家长发放了《良好进餐习惯19条》以及相应的家庭指导措施。
　　2.对孩子要放手
　　包办型的教育，对孩子是不利于其生长发育的，长期包办就会使孩子形成依赖性很强的心理，凡事不会自主，不喜欢接受新事物。
　　3.提前适应法
　　建议家长可以让孩子和爸爸妈妈一起去菜市场买菜，一起洗菜，参与做饭做菜等等，让孩子看到蔬菜是如何变成好吃的食物的，一边给孩子讲各种食物的营养，吃了会怎么样，让孩子提前接受要吃的食物，这样更容易引起孩子的兴趣，也更容易接受食物。
　　4.循序渐进，逐渐加量
　　给孩子吃他不太喜欢吃的食物时，一次少加一点，哪怕是一口两口也好，孩子会有一个适应和接受的过程。
　　5.榜样示范法
　　在进餐时，我故意将小W安排与吃饭不挑食、进餐习惯好的幼儿坐在一起，小班幼儿容易受感染，喜欢模仿别人，喜欢被表扬，旁边的幼儿为小W树立了很好的榜样作用，一段时间之后，小W在他的感染下，进步很大。
　　6.食物暗示法
　　在进餐前，让孩子们玩玩安静的游戏，还可以让孩子们猜猜今天吃的是什么，给孩子讲今天要吃的食物的营养，等饭菜领来，在发饭之前，故意闻一闻：“今天的饭菜真香啊，”并作出很想吃的样子。在进餐中，故意表扬挑食的孩子，如：“小W现在已经进步多了，已经吃青菜了等等。”并根据孩子的表现及时表扬，巩固孩子已有的进步。
　　7.动手锻炼法
　　在餐前准备活动中，我经常让孩子们轮流做小老师，来帮老师分发小勺子，发中间盘子，让孩子由此意识到，我今天是小老师，我要做个好孩子，做大家的好榜样。
　　反思：
　　1.家庭教育的包办代替仍然是当今幼儿教育的大问题
　　虽然我们通过各种形式让家长了解最新的教育理念，也让家长知道包办代替直接剥夺了孩子很多锻炼手脑的机会，可是很多家长依然“过分”地爱着疼着孩子，特别是老人，还是存在溺爱、不舍得的心理。个别家长在老师面前说的一个样，回到家里做的又是一个样，这就导致了对孩子教育的家园不一致，更达不到一致的理想教育目的。再者，幼儿的生活习惯会时有反复，家长不能做到及时的监督和巩固。我会在以后的工作中进一步做好家长工作，才能让孩子有长足的进步。
　　2.生活处处是教育
　　对幼儿园小班的孩子来说，一切都是开始，可塑性非常强。幼儿的学习和成长就是从生活开始的，对幼儿生活教育而言，一日生活的各环节都是教育的途径。对家庭教育而言，父母的一言一行，一举一动无时无刻不在潜移默化地影响着孩子。在家庭和幼儿园的生活中处处充满着教育的契机，作为老师和父母应注意捕捉教育的时机，利用自然生活中的素材及时对孩子进行教育。在陶行知看来：“生活教育是生活所原有的，生活所必须的教育。教育的根本意义是生活之变化。生活无时不变。即生活无时无刻不含教育的意义。”
　　教育以生活为中心，生活靠教育而前进。我深深的感觉到，良好习惯的培养需要我们家庭和幼儿园不断地坚持和努力，才能做到家园一致的教育目的。
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