基于选修课优化高职院校旅游专业课程结构的研究

来源:用户上传      作者: 王　琴

　　摘要：高职院校旅游专业是为中国旅游企业培养高等技能人才的最重要的基地，但高职院校旅游专业的课程结构已不能适应新形势人才培养的需要，怎样对现有的课程结构优化是解决这个问题的关键。本文从任教学院旅游专业具体情况出发，结合课程和选修课程理论，构造高职院校旅游专业课程结构，阐述应以选修课程作为结构优化的支撵点，提出选修课程是高职院校旅游专业课程结构优化的必由之路。
　　关键词：选修课　优化
　　旅游专业　课程结构
　　
　　近年高职旅游院校飞速发展。截止到2005年底全国共有高、中等旅游院校(包括完全的旅游院校和只开设有旅游系或旅游专业的学校)1336所，其中高等院校693所，中等职业院校643所，旅游高等院校的数量首次超过中等职业学校的数量，2005年旅游院校在校生566493人，其中旅游高等院校308408人旅游中等职业学校258085人。2006-2008年是高等职业旅游院校蓬勃兴办的几年，旅游专业也得到大发展，显示强大生命力。
　　本文作者对所在任教学校旅游专业毕业生跟踪调查，近2／3毕业生已不从事旅游业；对在校生和毕业旅游专业学生进行访谈，多数在校学生认为对学院所开课程兴趣不大，多数毕业生认为在校学习的课程到企业不实用。高职院校旅游专业的课程结构需要优化，但怎样优化高职旅游专业是解决问题的关键。
　　笔者结合本校旅游专业课程结构具体情况，拟通过选修课进行优化高职院校旅游专业课程。
　　
　　一、学院课程结构具体情况
　　
　　以2009-2010年度二年级旅游管理、二年级酒店管理第一学期课程情况表(1)为例：从图表中可发现以下几个课程结构问题：
　　1，专业特色不突出：旅游管理专业和导游专业所开课程一致，把两个专业放在一起，显然导致专业特色不突出，不能有效达到培养目标。
　　2，课程类型比较单一：必修课占主导位置，这种情况贯穿在专业课程整个结构中，直至学生出去实习。
　　3，考核方式单一：考试的方式居多，可替代的考核方式几乎没有。
　　
　　二、高职院校旅游专业应有的课程结构
　　
　　“课程”一词起源于拉丁语，意为“跑道”，其原理含义是指学习学科内容的进程。国内外学者对课程概念有种种见解，廖哲勋先生认为：“课程是在一定学校的培养目标指引下，由具体的育人目标、学习内容以及学习活动方式组成的，具有多层组织结构和育人计划性能、载体性能的，可以指导育人学校教育、教学活动的育人方案，是学校教育活动的一个组成部分。”课程有必修和选修，必修把本专业必须掌握的基础自拣西教给学生，以保证所培养人才的基本规格和质量，而选修课程能比较迅速地把社会上的新成就、新成果反映到教学中来，有利于学生扩大知识领域，也可以把不同专业方向及侧重的课题内容提供给不同需要的学生，以增加教学计划的灵活性。高职院校应有的课程结构，如表(2)：
　　1，可选模块中的选修课
　　学生根据自己的兴趣、个性特点进行选修，可选模块中的选修课按旅游不同行业构建，如旅游线路设计、旅游产品营销、调酒、茶艺等，要做到这些，就必须开设选修课。
　　2，可选模块中的任选修课
　　还有一些是根据市场上新出现的旅游需求构建的新课程，可以依此作为尝试性新专业，看是不是适应市场，市场的需求有多大，从而为设置出适应旅游市场需求的旅游新专业打下基础。旅游人才要能适应国内外新形势。此外还有为旅游企业构建菜单式教学课程，为旅游企业培养急需人才。
　　3，实践模块中的实习实训
　　实行灵活的弹性学制，实行学分制，学分分为理论学分和实践学分，理论学分以基础模块和可选模块中的课程为准，实践学分以实践环节为准。学生可中途出去创业或工作，学生也可根据自身的学习情况，提前或推后修满学分。
　　4，提升模块的建设
　　提升模块主要是培训，内容有：一、旅游专业学生实习后的再培训，让学生在感性认识的基础上理论上有所提高，使理论和实践有效结合；二是旅游专业学生毕业后的再培训，可以举办培训班。使学生有一个理论再提高的机会；三、为旅游企业培训在职员工。“学必期于用，用必适于地”，积极拓展校外人员岗位培训课程，采取为当地举办培训班讲座等形式，服务于当地经济。
　　
　　三、采用选修课优化旅游专业要注意的问题
　　
　　高职院校旅游专业要发展，固定课程已难以达到高职课程改革的要求，选修课已为多数院校接受，但实施起来难度较大，主要有以下几个问题：
　　1，高职旅游院校办学条件有限
　　多数选修课是科技发展的新成就、新课题，有些要与企业密切合作，高职院校硬件条件跟不上课程要求，最后只能使选修课程流于形式。比如：旅游线路的设计，科学性较强，实践程度高，设计出来的路线对市场没有实际意义，不能在实践中得到检验，就会使旅游线路的设计选修课又回到理论的老路子上来。所以高职旅游院校要充分利用校外现有资源。走校企联合之路，了解旅游最前沿的市场动态，开拓实习基地，改善办学条件。
　　2，师资水平有限
　　高职院校教师队伍在近几年虽然有很大改观，但只有理论者居多，能真正担任实习实训的专业教师较少。大多数教师和企业联系少，交际面窄，社会经验少，脱离市场。这就要求聘请外籍教师授课，加强本校教师的培训，送教师进修，教师在企业挂职，使教师真正成为“双师型”教师。
　　3，学生素质
　　高职院校的学生，基本文化功底比较薄弱，接受能力较差，学生的学习习惯不尽如人意，这就使开设的选修课程受到限制，要考虑的方面较多，开设什么样的选修课，既能使学生感兴趣、愿意选又能够接受是要关注的问题。
　　
　　四、结论
　　
　　各类旅游院校应根据各校具体情况开设选修课来进行课程结构的优化，有层次、有目标的确定其培养目标、培养手段、培养方式，使旅游教育中的高等职业教育适应市场需求，通过课程结构的优化培养出适销对路学生，培养出能推动旅游业发展的人才，为中国经济的发展作出贡献。

转载注明来源:https://www.xzbu.com/9/view-929154.htm