果蔬飘香香飘四海
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作者: 张俭凯 程显福
烟台是中国最负盛名的果蔬之乡，有中国第一苹果大市栖霞、第一蔬菜大市莱阳，拥有22万公顷果园和近10万公顷菜园，果蔬年产量300多万吨，水粟产量占全国总产量的11％，是中国北方最大的红富士苹果和大樱桃基地，蔬菜出口量全国第一，果蔬产品因其卓越的品质享誉国际市场。烟台已成为中国果蔬产业的一面旗帜。
从“传统农田”到“现代车间”，标准化打通果蔬国际通道
在烟台莱阳，很多的“农场主”都有一个强大的“靠山”，这个靠山就是烟台龙大食品集团，该集团如今已在山东莱州、海阳、牟平、莱阳等地建起5大蔬菜基地 面积达4000多亩，有10万多农户按照标准为其种植蔬菜，水果。因为实行标准化生产，龙大集团的产品获得日本市场免检绿色证书，每年有十几万吨果蔬产品销往日。韩等国际市场。2005年出口创汇达1.6亿美元。
这种“市场牵龙头，龙头带基地基地连农户”的发展模式，是烟台为应对国际“绿色和技术壁垒”而推行的一种全新的国际标准化果蔬生产模式。
标准化使得烟台的农田变成了“车间”，他们先后兴建了3个国家级，3个省级、12个市级标准化生产示范基地，总面积达200多万亩，并参照国际标准，制定了42种主要果蔬标准化技术规程，使以往“自然生长”的农产品进入了严格的“生产流程”。目前，全市有243种产品获得无公害农产品认证，115种产品获得绿色食品认证，200多家企业通过S09000、IS09001、HACCP等国际标准质量体系认证，烟台果蔬有了走向国际的“通行证”。
从“原汁原味”到“深层加工”，产业化实现果蔬大市向果蔬强市的跨越，烟台虽然是中国的果蔬大市，但以往果蔬产品精，深加工比重不足，果蔬加工企业少，果蔬产品附加值低成为制约烟台果蔬产业发展的“瓶颈”，发展壮大果蔬加工龙头企业，延长果蔬产业链。实现“果蔬大市”向“果蔬强市”的跨越，成为果蔬业界的最强音，1995年烟台市政府适时提出了“412”工程，即市里抓40个龙头企业，每个县抓10个龙头企业，每个乡镇抓2个龙头企业，一股建设壮大果蔬加工企业的浪潮迅速席卷烟台，一个又一个果蔬龙头企业应运而生。
招远金海集团与澳大利亚BILPLN国际股份公司合作，引进了居于世界领先水平的德国 Bellmek、瑞士Bucher、瑞典TETRA PAK等公司先进加工设备，成为目前国内工艺装备水平最高的果汁生产企业之一，年生产果汁10万吨：牟平北方安德利股份有限公司年生产加工浓缩果汁13万吨，生产能力居世界同行业之首，95％以上产品出口到美国。德国，日本。澳大利亚等国家，山东九发食用菌股份有限公司年生产加工食用菌6万余吨，出口创汇6000多万美元，成为亚洲最大的食用菌生产。加工、出口基地，
目前，烟台果蔬加工企业已达1400多家，年加工，转化果品、蔬菜100多万吨销售收入过千万元的300多家，过亿元的25家，其中有3家企业年销售收入超过30亿元 年出口创汇千万美元以上的龙头企业24家，
从“提篮小卖”到“借船出海”，国际化使烟台果蔬从容走向国际市场
面对越来越多的国际农产品贸易壁垒 烟台以果蔬为主的农产品出口却始终保持了骄人业绩 出口量居全国同类城市首位，农产品年出口创汇占烟台市外贸出口额的1／3强，果蔬出口已形成挺进东南亚市场，巩固日韩市场、打进欧美高价市场。抢占中东非洲市场的大格局。以往自产自销。“提篮小卖”的状况不复存在，烟台“借船出海”的战略为烟台实现创汇创造了有利的条件。
早在上世纪90年代，烟台就规划建立了“四个百万亩”农业开发区，划出农田。果园。浅海滩涂和林业山岗各100万亩，对外开放 吸收外资对传统以果蔬为主的农业进行综合开发和改造，一举将农业变成外商在烟台投资的热点领域。
新加坡客商建立的龙口复发中记集团开发建设了1万亩的现代农业庄园，产品全部销往国外，年产值已达到1亿多元，截至2005年底 像这样的外资及合资果蔬企业达1400多家，用引进来的国际化实现烟台果蔬产品走出去的国际化，借势发展，这正是面对越来越苛刻的国际壁垒，烟台果蔬产品出口仍然迅猛的重要原因。
既要请进来，也要走出去，在引进外资畅通出口渠道的同时，烟台的企业还直接将果蔬生产加工销售的“前沿阵地”推到了国外，龙大集团独资在南非建立了6500亩的农场，牟平九发食用菌有限公司在日本独资建立了集生产加工销售于一体的九发食用菌株式会社，有40多家果蔬加工企业在日本，澳大利亚。南非 俄罗斯等20多个国家设立了销售窗口，抢占了国际市场制高点。
从“深藏闺中”到“主动出击”，品牌化使烟台果蔬叫响海内外
金秋是烟台的果农、菜农最为高兴的时候 因为这不仅仅是一个丰收的时节 更是让他们翘首以盼的国际果蔬博览会召开的时候，经国务院批准，国际果蔬食品博览会作为例会，于每年9月在烟台市举办，这也是中国政府批准的果蔬领域惟一大型国际性经贸活动。
一年一度的国际果蔬博览会，成为展示烟台果蔬品牌的一个盛大舞台，吸引着众多海内外客商和知名企业的眼光，今年9月23日刚刚结束的第八届国际果蔬・食品博览会上，完成签约成交利用外资项目50个，项目总投资6.38亿美元，合同。协议外资额3.83亿美元，其中签订合同22个，总投资3.06亿美元，外资额1.91亿美元，进出口贸易累计成交7.1亿美元 其中进口订货1.96亿美元，出口成交5.14亿美元：国内贸易成交9.33亿元人民币：利用内资项目签约成交42个，总投资65亿元人民币 其中利用市外资金60亿元，
第八届果蔬会的召开，又汇集了果蔬食品领域涌现的新产品。新技术，为深入了解世界果蔬食品业的最新发展打开了窗口。美国沃尔玛，美国嘉吉化肥，日本伊藤忠等世界500强企业，法国迈夫。美国仙农，意大利尤尼泰克，英国辛克莱 北京福瑞通等海内外知名果蔬食品企业参会参展，带来了新产品，新技术。
依据国际市场准入法则，果蔬会就食品加工标准化，安全化进行了深入探讨，对果蔬食品企业如何突破贸易壁垒进行了深入思考和有益探索，推出了一批极具理论性和前瞻性的成果，这对于发展果蔬行业具有重要意义，同时在这次果蔬会上烟台果蔬食品行业的新发展。新突破得到了充分的展示，为烟台相关产业经营者步入国际经贸大舞台开辟了渠道，张裕集团，中粮长城集团，山东龙大集团 山东九发集团。山东登海种业，东方海洋科技集团，安德利果汁，南山集团以及各县市区都派出强大阵容参会参展，集中展示了烟台市作为中国著名的果蔬食品名城的实力与风采，
本届果蔬会的成功召开展示了烟台市的新形象、新魅力，为扩大烟台在亚太地区乃至世界的影响创造了良机，前来参会参展的国际组织，海内外政府代表团，海内外企业和中介组织层次高，数量多，覆盖区域广，联合国亚太经社会，亚太农业工程与机械中心，北北合作组织，国际绿色产业合作组织，新加坡政府，韩国光州广域市政府，法国昂热市政府 德国葡萄种植和葡萄酒酿造协会。香港特别行政区政府 澳大利亚昆士兰州农业部，日本国际交流协会、智中商会、台商协会。中国台湾农业代表团、上耳其商会。新西兰太平洋岛论坛驻华贸易代表处。东欧农业代表团等海外政府组织和中介机构官员都多次参加博览会，烟台市的新变化，新亮点新成就给他们留下了深刻的印象，对树立烟台良好的对外形象发挥了重要作用。
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