基于“科学探究”核心素养的校外探究型活动课程设计与实践
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作者:孙艳芬
摘要文章以“发酵技术与生活”校外探究型活动课程为例，阐述了以校外探究型活动课程为载体，促进学科核心素养培育的方法和思路;从课程设计和教学实践两方面，对如何落实学生学科核心素养，特别是“科学探究”核心素养进行探究与思考。
关键词校外教育探究型课程核心素养实践研究
0 引言
校外教育是现代国民教育体系的重要组成部分。它与校内教育相互联系、相互补充、相互促进，是促进青少年全面而有个性发展的实践课堂;是服务、凝聚、教育广大未成年人的活动平台;是加强思想道德建设、推进素质教育、建设社会主义精神文明的重要阵地。它在教育引导未成年人树立理想信念、锤炼道德品质、养成行为习惯、提高科学素质、发展兴趣爱好、增强创新和实践能力等方面具有重要作用[1]。2014年起上海开展了高考综合改革试点，先后颁布《上海市高等学校考试招生综合改革实施方案》《上海市普通高中学生综合素质评价实施办法》等文件，提出了进行学生综合素质测评的改革，其中一项是“创新精神与实践”能力测评，这与校外教育要增强学生创新和实践能力的育人功能十分吻合，所以，校外教育要抓住教育综合改革的契机，紧紧围绕学生综合素质提升，充分发挥育人作用。
2021年7月24日，中共中央办公厅、国务院办公厅正式印发了《关于进一步减轻义务教育阶段学生作业负担和校外培训负担的意见》，在拓展课后服务渠道中提出要充分利用社会资源，发挥好少年宫、青少年活动中心等校外活动场所课后服务的作用，所以，校外教育机构助力学校课后服务，其中很重要一项的工作是开发让学生感兴趣、能满足其需求的课程。上海市教育学会会长尹后庆表示基础教育正在开启一个全新的“质量”时代，大家要增强质量意识，提高教育质量。他认为校外教育应有更广阔的天地和空间，拥有更大的自由度，应该在科学技术高速发展背景下为学生设计各类课程活动[2]。
在新形势下，校外教育要进一步发挥重要阵地的作用，凸显校外教育的功能，必须通过课程改革，注重设计高质量的课程活动，提升学生核心素养，提高校外教育的质量，满足社会对高质量、多元化校外教育的需求。笔者在多年的校外生物教学中，不断尝试校外生物探究型活动课程的设计和实践，本文以《发酵技术与生活》探究型活动课程为例，从课程设计的理念、内容、实践，基于学生“科学探究”这一核心素养开展探究与思考。
1 “发酵技术与生活”校外探究型活动课程设计
1.1 探究型活动课程
1910年杜威首次提出探究式教学，他在多年观察中发现，学校教育往往过于强调科学事实，却忽略了对思考能力与兴趣的培养，所以，他提出的探究式教学引起国际教育界的关注[3]。郭法奇更是将“探究与创新”视为杜威教育思想的精髓，主张杜威思考社会变革和批判传统知识观、教育观，把探究思想引进教育领域，以探究认识论替代传统的“二元分离知识观”，为现代教育和学生活动提供了思路[4]。随着我国教育改革的深化，基础教育课程建立了基础型、拓展型和探究型的课程体系。校外教育创新发展的新方向也是设计与实施具有个性化特点、自主学习特质的探究型活动课程。有学者认为，探究型课程是一门承载学生“终身发展”任务，以能力目标为驱动的课程[4]。也有学者认为它是一种使学生在自主选择问题与自由解决问题的过程中，更新知识与体验，发展能力与人格，培育探究与创新精神的课程[5]。所以，探究型课程主要关注的不是具体知识，而是有助于学生的价值观念和各种能力的培养，最终指向的是学生核心素养的提升。
校外教育课程设计比校内课程具有更大的灵活性，可以根据学生兴趣、社会需求，重在实践与体验。青少年创新精神和实践能力的培养，是教育改革的一项系统工程。在这一工程中，校外教育机构有着独特的、不可替代的作用。校外探究型课程可以给予学生更多发现问题、研究问题和解决问题的机会，给予学生更多动手实验探究的机会，从而培养学生理性思维、批判质疑、勇于探究的科学精神。
1.2 生物“科学探究”核心素养
生物学是自然科学中的一门基础学科，是研究生命现象和生命活动规律的科学。当今，生物学与信息技术和工程技术的结合日益紧密，正在对社会、经济和人类生活产生越来越大的影响。生物学科的学习，既要让学生获得基础的生物学知识，又要让学生领悟生物学家在研究过程中所持有的观点以及解决问题的思路和方法。
2018年，教育部颁布了2017版《普通高中课程方案和Z文等学科课程标准》。这次修订，各学科凝练出了本学科的核心素养，明确学科核心素养是学科育人价值的集中体现，学生通过学习而逐步形成正确价值观念、必备品格和关键能力。具体指向生物学科，其核心素养包括生命观念、科学思维、科学探究和社会责任四个方面。其中，“科学探究”核心素养是指能够发现现实世界中的生物学问题，针对特定的生物学现象，进行观察、提问、实验设计、方案实施以及对结果的交流与讨论的能力。学生在探究过程中，逐步增强对自然现象的好奇心和求知欲，掌握科学探究的基本思路和方法，提高实践能力;在探究中，乐于并善于团队合作，勇于创新[6]。科学教育的关键是探究，科学探究是人们探索和了解自然、获取科学知识的重要方法。以证据为基础，运用各种分析和逻辑推理得出结论，公开研究结果，接受质疑，不断更新和深入，是科学的主要特点[7]。科学探究是教师引导学生在真实的情景中发现并提出问题，解决问题的过程，有利于“科学探究”核心素养的培养。
1.3 “发酵技术与生活”探究型活动课程解析
1.3.1 课程纲要
“发酵技术与生活”课程纲要包含课程简介、背景分析、课程目标、学习主题及评价这几项内容，具体见表1。
1.3.2 课程亮点
杜威教育思想中提出“教育即生活”的理念，褚洪启深入研究了杜威教育思想，指出杜威所提的“教育即生活”，不仅要求教育本身就成为有意义的、愉快的、美好的生活，而且要求教育成为提升生活质量的工具和手段;教育家、思想家陶行知通过实践杜威的教育理论，将“教育即生活”基于中国本土特点予以改造，形成“生活即教育”思想[8]，陶先生所说：“我们深信生活是教育的中心。生活教育是给生活以教育，用生活来教育，为生活向前向上的需要而教育。教育要通过生活才能发出力量而成为真正的教育。”所以，校外生物探究型课程内容最好贴近学生生活，并把生命科学、技术与他们的生活紧密联系，唤醒学生的好奇，激发他们持续学习和深入探究的内在动力。
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