凉拌凉皮是一道常见的凉菜，口感清爽，风味独特。以下是凉拌凉皮的做法及调料的介绍。

所需材料：

1. 凉皮300克

2. 黄瓜半根

3. 萝卜半根

4. 豆芽适量

5. 青椒半个

6. 红椒半个

7. 香菜适量

8. 葱末适量

9. 姜末适量

10. 食用油适量

调料：

1. 生抽20毫升

2. 醋20毫升

3. 芝麻酱20克

4. 蒜末适量

5. 鸡精适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 辣椒油适量

做法：

1. 凉皮用开水烫软后切丝，放入盘中备用。

2. 黄瓜、萝卜、青椒、红椒切丝，豆芽和香菜洗净备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，加入葱末、姜末、蒜末炒香。

4. 加入生抽、醋、芝麻酱、鸡精、盐、糖、辣椒油等所有调料拌匀，成为调味汁。

5. 将调味汁倒入凉皮丝上，加入切好的蔬菜和香菜，拌匀即可。

温馨提示：

1. 凉皮可以用市场上现成的凉皮代替，也可以自制凉皮。

2. 做凉拌凉皮时要注意调味汁的味道，可以根据个人口味进行微调。

3. 蔬菜可以根据个人喜好进行搭配。

以上就是凉拌凉皮的做法及调料介绍，快来试试吧！