国外的肉品在生产过程中通常会进行一系列的处理，其中包括去除部分酸性物质。这是因为肉类中含有的肌肉酸和乳酸等物质会导致肉的质地变硬，口感变差。因此，为了保证肉质的口感和储存的稳定性，肉品生产商会在生产过程中使用一些化学物质来中和肉类中的酸性物质。

另外，国外的肉品生产厂家往往会对肉类进行更加精细化的处理，包括在肉品生产过程中添加一些保鲜剂和防腐剂等化学物质。这些化学物质可以有效地延长肉类的保质期，并且能够在一定程度上降低肉品的酸性度。

而与此同时，国内的肉品生产厂家在生产过程中往往不会对肉类进行如此精细的处理，因此国内的肉类中含有的酸性物质较多，导致肉质较为韧硬，口感也相对较差。

因此，国外的肉品不排酸的原因是因为其生产过程中使用了一些化学物质进行处理，这些物质可以有效地中和肉类中的酸性物质，从而保证肉质的口感和保质期。而国内的肉品则相对而言稍显粗糙，含有较多的酸性物质，因此口感较差。