新鲜猴头菇是一种营养价值很高的食材，它富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“森林中的肉”。如何炒出美味可口的猴头菇呢？下面就为大家介绍一种简单易学的猴头菇做法。

首先，将新鲜猴头菇用清水冲洗干净，切成薄片或者小块备用。然后准备一些调料和配菜，例如姜蒜末、青红椒丝、盐、味精、鸡精等等。

接着，热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，再放入猴头菇翻炒。当猴头菇变软变黄，出现焦黄色的斑点时，加入青红椒丝、盐、味精、鸡精等调料，翻炒均匀即可。

炒猴头菇的小技巧：首先要用冷油热锅，这样可以避免猴头菇炒出水分；其次要快炒快炒，这样可以保证猴头菇的营养成分不被破坏；最后要适量加盐，这样可以提升猴头菇的鲜味。

猴头菇可以搭配多种配菜，例如木耳、豆腐等，也可以做成炒面、炒饭等多种美食。相信大家都能轻松掌握这个简单易学的猴头菇做法，尝试一下吧！