蒜是我们日常餐桌上不可缺少的调味品之一，而腌制蒜更是为蒜增添了一份独特的风味。那么，如果我们要腌制5斤蒜，需要多少糖、醋和水呢？

首先，我们需要准备好5斤新鲜的蒜。将蒜瓣分离出来，剥去外层的皮，洗净后沥干备用。

接下来，我们需要准备腌制所需的调料。对于5斤蒜，我们需要准备2.5斤糖、2.5斤醋和适量的水。

将糖和醋分别倒入一个大碗中，搅拌均匀。然后，逐渐加入适量的水，直至调料的浓度适中。

将准备好的蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，然后倒入调好的腌制液，直至将蒜瓣完全浸没。如果腌制液不够，可以再加适量的水调整。

将瓶口用保鲜膜密封，然后放置在阴凉通风的地方，静置腌制3-5天即可。

腌制好的蒜瓣，口感鲜嫩，味道浓郁。它可以用来调味炒菜、做酱料，也可以直接作为小菜食用。不过，腌制蒜虽然美味可口，但是也要注意适量食用，以免影响健康。