铝合金和不锈钢是两种常用的金属材料，它们在工业领域和日常生活中都有广泛的应用。那么，铝合金和不锈钢哪个更坚固一点呢？

首先，我们需要了解一下这两种材料的特点。铝合金是一种由铝和其他金属（如铜、镁、锰等）合金化而成的材料，具有轻、强、耐腐蚀等优点，广泛用于飞机、汽车、建筑等领域。不锈钢则是一种钢铁合金，含有至少10.5%的铬，能够形成一层致密的氧化铬膜，具有良好的耐腐蚀性、硬度和韧性，常用于厨房用具、医疗器械等领域。

从坚固度来看，铝合金和不锈钢都是相对坚固的材料。铝合金具有高强度、耐磨损、抗腐蚀等优点，但是相对来说容易变形和折断。不锈钢则具有更高的硬度和韧性，能够抵御更强的外力，但是相对来说重量较大。

因此，从应用领域来看，铝合金常用于对重量和强度要求较高的领域，如航空、汽车等；而不锈钢则常用于对耐腐蚀性和卫生要求较高的领域，如厨房用具、医疗器械等。

当然，铝合金和不锈钢的坚固度也和具体的使用情况有关，比如受到的外力大小、温度变化等因素都会影响材料的性能。

综上所述，铝合金和不锈钢都是相对坚固的材料，选择哪种材料要根据具体需求来决定。