糖醋里脊是一道常见的中式烹饪菜肴，它的口感酸甜可口，深受人们的喜爱。下面，我将为大家介绍一下如何制作一道美味的糖醋里脊。

首先，需要准备的材料有：猪里脊肉500克、白醋2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、淀粉适量、姜片3片、葱段适量、植物油适量。

接着，我们来看一下具体的制作步骤：

1.将猪里脊肉切成约1厘米宽的条状，加入料酒、盐、淀粉适量拌匀腌制15分钟。

2.热锅冷油，将腌制好的里脊肉均匀放入锅中煎至两面金黄色。

3.将锅中的油倒出，留下少量底油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4.加入白糖，翻炒至糖溶化并变成棕色。

5.倒入白醋和番茄酱，加入适量的盐和酱油煮沸。

6.将煎好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹上酱汁。

7.最后，将锅中的酱汁收浓后即可出锅。

糖醋里脊的制作虽然不难，但关键在于掌握好火候和调料的比例。在煎里脊肉的时候，要注意火候不要太大，否则容易煎焦；在调味时，要根据个人口味适量调整糖和醋的比例，以及加入适量的盐和酱油，让味道更加浓郁。

总之，只要按照上述步骤进行操作，相信每个人都可以轻松制作出一道美味的糖醋里脊。