冬菜是一种常见的家常菜，它的腌制方法也非常简单。今天，我将为大家分享一份冬菜腌制的视频教程。

首先，准备好需要的材料。这包括新鲜的白菜、盐、生姜、蒜和辣椒粉。

接下来，将白菜切成小块，然后在一个大碗中撒上适量的盐。用手将盐搓入白菜中，直到白菜发出水分为止。然后将白菜放入一个大碗中，用盖子盖好，放置在室温下24小时，让其自然发酵。

在24小时后，将生姜和蒜切成小块，然后将它们与适量的辣椒粉一起混合。将这个混合物撒在发酵的白菜上，然后用手将其搅拌均匀。

最后，将腌制好的冬菜装入干净的密封罐中，并放入冰箱冷藏室中保存。

这就是冬菜腌制的简单方法。希望这个视频教程能帮助大家更好地了解如何制作冬菜。