米饭是中国人日常饮食中必不可少的主食之一，而关于米饭是否含有蛋白质一直是备受争议的话题。那么，米饭到底含有蛋白质吗？

首先，我们需要了解蛋白质的概念。蛋白质是构成人体细胞、组织和器官的基本物质，同时也是身体所需营养素之一。而米饭是由谷物制成的主食类食物，主要成分是碳水化合物，但也含有一定的蛋白质。

米饭中蛋白质的含量相对较低，但仍然是不可忽略的。一杯（158克）白米饭中含有3.2克的蛋白质，而同等重量的糙米饭则含有3.6克的蛋白质。虽然相比于肉类、鱼类等富含蛋白质的食物，米饭的蛋白质含量较少，但对于素食者或者蛋白质摄入不足的人群来说，米饭也可以是一种补充蛋白质的选择。

此外，米饭中还含有一种叫做谷蛋白的蛋白质，它是一种植物性蛋白质，也是人体所需的必要营养素之一。谷蛋白含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸和异亮氨酸的含量较高，这些氨基酸对人体的健康具有重要的作用，可以提高身体免疫力，促进肌肉生长等。

总之，米饭虽然蛋白质含量相对较低，但仍然可以提供一定的蛋白质和其他营养素。对于想要增加蛋白质摄入量的人群来说，可以搭配一些富含蛋白质的食物，如豆类、肉类等来食用；对于素食者来说，米饭也可以成为补充蛋白质的选择之一。