芝士是我们日常饮食中非常常见的一种食材，而在制作芝士美食时，我们通常可以选择芝士碎或芝士片来进行。那么，到底哪种芝士更好用呢？

首先，让我们来看看芝士碎。芝士碎是将芝士切成小块，方便我们在烹饪时直接使用。使用芝士碎的好处是它易于融化，能够快速地融入到食品中，让食品更加美味。此外，芝士碎还有一个好处就是能够更好地保持芝士的新鲜口感，因为它们的表面积相对较小，在储存时更容易保持新鲜。但是，芝士碎也存在一些缺点。首先，由于芝士碎被处理成小块，因此它们可能会比芝士片更昂贵。其次，由于使用芝士碎时它们会迅速融化，因此需要注意它们的使用方法，以免在烹饪过程中出现不必要的浪费。

接下来，我们来看看芝士片。芝士片是将芝士切成薄片，通常用于制作芝士薄饼和烤芝士等美食。芝士片的优点是它们更易于储存，因为它们不容易融化，可以更长时间地保存。此外，芝士片相对于芝士碎来说，也更加经济实惠。但是，芝士片的缺点在于它们需要更长时间才能融化，因此在烹饪时需要更多的耐心和时间。

总的来说，芝士碎和芝士片各有优缺点，我们可以根据不同的烹饪需求来进行选择。如果需要快速地将芝士融化，或者需要保持芝士的新鲜口感，那么芝士碎是更好的选择。而如果需要更长时间的烹饪，或者需要更经济实惠的芝士，那么芝士片则更加适合。综上所述，我们可以根据实际需求来选择芝士碎或芝士片，以达到最佳的烹饪效果。