共同经营和合营企业都是指两个或多个公司或个人联合起来从事一项事业或项目，但它们在法律上有所不同。

共同经营企业是指两个或多个企业或个人共同出资、共同经营、共享利益、共担风险的合作方式。共同经营企业的合同双方各自保留一定的自主权，但在重要决策上需要协商一致。

以房地产开发为例，两家房地产公司合作共同经营一项房地产项目，双方共同出资购买土地、设计建筑方案、开发销售等。在项目实施过程中，双方会协商决定项目的具体实施方案，以及如何分配利润和承担风险。

合营企业是指两个或多个企业或个人按照一定比例出资组建的企业，由一家法人公司管理和运营。合营企业的利润分配、风险承担等方面在合同中已经明确规定。

以汽车制造为例，两家汽车厂商合作成立一家合营企业，共同出资建立工厂、生产汽车，并由一家法人公司管理和运营。在生产和销售过程中，合营企业的利润分配、股权转移等方面都在合同中有明确规定，双方需严格按照规定执行。

综上所述，共同经营和合营企业都是一种合作方式，但在法律上有所不同。选择何种合作方式，需根据具体情况来决定。