西兰花根是西兰花的根部，它富含多种营养成分，如维生素C、维生素K、钙、镁和纤维素等。西兰花根可以用来烹制多种美食，下面介绍几种常见的做法。

一、西兰花根炒肉片

1.将西兰花根洗净后切成小段备用。

2.将瘦肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入肉片煸炒至变色。

4.加入西兰花根段翻炒均匀，加少许水焖煮1-2分钟，加盐、胡椒粉调味即可出锅。

二、西兰花根炖土豆

1.将西兰花根洗净后切成小块备用。

2.将土豆去皮切成小块，加入热水焯水备用。

3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入土豆块和西兰花根块翻炒均匀。

4.加入清水，加盐、胡椒粉、鸡精调味，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。

三、西兰花根煮粥

1.将西兰花根洗净后切成小块备用。

2.将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡20分钟。

3.将大米和西兰花根放入煲中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮至粥熟软烂。

4.加入适量盐和胡椒粉调味即可。

以上三种做法是比较常见的西兰花根菜肴，不同的做法可以搭配不同的佐料和调料，口感也会有所不同，可以根据自己的喜好进行尝试。