清蒸鲈鱼是中国传统的烹饪方法之一，既美味又营养。对于喜欢吃清蒸鲈鱼的人来说，如何掌握好蒸鱼的时间是非常重要的。下面，本文就为大家介绍一下清蒸鲈鱼开水下锅蒸多久最好。

首先，我们需要准备好鲈鱼。选择新鲜的鲈鱼，它的身体表面要干净，鳞片要完整，眼睛要明亮，鱼鳃要鲜红。将鲈鱼洗净后，用刀在鱼身两侧各切3刀，这样可以让蒸鱼时更加入味。

接下来，我们需要准备一个大锅，放入足够的开水。等开水烧开后，将鲈鱼放在蒸盘中，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖。根据鲈鱼的大小和厚度，蒸的时间也不同。一般而言，每500克鱼需要蒸10分钟左右，如果鱼比较大，可以适当延长蒸的时间。但是蒸的时间也不要太长，否则鱼肉会变得老硬。

在蒸鱼的过程中，可以根据个人口味添加一些配料，如姜丝、葱丝、蒜末等。这些配料可以去除鱼腥味，增加鱼的香味。

最后，当鲈鱼蒸熟后，可以加入一些调味料，如盐、鸡精、料酒等，使鱼的味道更加鲜美。将调味料均匀地撒在鱼身上，蒸锅中的汤汁也可以淋在鱼身上。

总之，清蒸鲈鱼开水下锅蒸的时间要根据鱼的大小和厚度来确定，一般每500克鱼蒸10分钟左右。在蒸鱼的过程中，可以添加一些配料和调味料，使鱼的味道更加美味。希望这篇文章能够帮助大家更好地掌握清蒸鲈鱼的烹饪技巧。