鸡肉酥是一道美味的小吃,香脆可口,深受人们的喜爱。下面就来介绍一下如何做出一份好吃的鸡肉酥。
首先,准备好所需材料:鸡肉丝、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱末、蒜末、辣椒粉、鸡蛋和面包糠。
接着,将鸡肉丝加入一些盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱末、蒜末和辣椒粉拌匀,腌制30分钟左右。腌制过程中,可以将面粉和淀粉混合,备用。
腌制好的鸡肉丝,用手沾上混合好的面粉和淀粉,裹上一层厚厚的面衣。接着将鸡肉丝沾上鸡蛋液,然后再裹上一层面包糠。
准备好的鸡肉丝放入热油锅中,用中小火炸至金黄酥脆即可。出锅前,可以用纸巾吸去多余的油份。
最后,将炸好的鸡肉酥放入盘中,可以撒上一些辣椒粉或者芝麻,增加口感。
这样一份香脆可口的鸡肉酥就做好了。大家可以根据个人口味加减配料,制作出自己喜欢的口味。
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