日式牛肉锅是一道美味健康的料理，其特点是以清淡的汤底为主，再加上丰富的蔬菜和鲜嫩的牛肉，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下日式牛肉锅汤的做法大全。

材料：

牛肉片，豆腐，白菜，金针菇，葱，姜，大蒜，酱油，料酒，盐，清水

做法：

1.首先将牛肉切成薄片，用料酒、盐、酱油腌制30分钟，让牛肉更加入味。

2.将豆腐切成小块，白菜切成小段，金针菇切去根部洗净备用。

3.将葱、姜、大蒜切成末备用。

4.热锅加入清水，放入葱姜大蒜煮至水开。

5.将腌制好的牛肉片放入锅中，煮至变色后捞出备用。

6.将豆腐、白菜、金针菇放入锅中煮5分钟，加入适量盐和酱油调味。

7.最后将煮好的牛肉片放入锅中，煮至熟透即可。

小贴士：

1. 汤底可以根据自己的口味添加鸡汤、高汤等调味料，增加汤的鲜味。

2. 牛肉片可以用热水焯一下再腌制，这样可以去掉血水和腥味。

3. 白菜和金针菇可以根据个人口味添加其他蔬菜，比如豆芽、菠菜等。

4. 调味时盐和酱油要适量，不要加过多，以免影响口感。

总之，日式牛肉锅汤是一道美味营养的料理，不仅适合家庭聚餐，也适合在寒冷的冬天食用，为身体暖暖心。