西葫芦素馅饺子是一道美味可口的家常小吃。下面，我们一起来学习制作西葫芦素馅饺子的方法吧！

材料：

1. 饺子皮：面粉、水

2. 馅料：西葫芦、胡萝卜、香菇、豆腐、芹菜、姜、蒜、盐、油、鸡精、生抽

步骤：

1. 将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成面团，盖上湿布饧30分钟。

2. 西葫芦、胡萝卜、香菇、豆腐、芹菜分别切成小丁，姜、蒜切末备用。

3. 在锅中加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味后，加入西葫芦、胡萝卜、香菇、豆腐、芹菜翻炒。

4. 加入盐、鸡精、生抽调味后，炒匀即可。

5. 将饺子皮擀成薄皮，包入适量馅料，将饺子捏成半圆形。

6. 在锅中加水，水开后放入饺子，煮熟即可。

小贴士：

1. 擀饺子皮的时候，可以在饺子皮中加入适量淀粉，这样可以使饺子皮更加筋道。

2. 煮饺子的时候，可以在水中加入少许油，这样可以使饺子不容易粘在一起。

制作好的西葫芦素馅饺子，外皮筋道，馅料鲜美，是一道美味可口的小吃。大家可以尝试一下，相信你们一定会喜欢上它的！