干海带是一种常见的海产品，在烹饪中被广泛应用。但是，由于它的质地较硬，有些人在烹制时会发现干海带煮不烂，影响了食用口感。那么，干海带怎么能煮烂呢？

首先，干海带在烹制前要先用温水泡发。一般情况下，泡发时间需要30分钟至1小时，时间越长味道越好。泡发后的干海带变得柔软，易于烹制。

其次，烹制干海带的时间也很关键。如果时间过短，干海带很难煮烂。建议将泡发好的干海带放入锅中，加适量清水，烧开后改为小火，煮30分钟至1小时，直到干海带变得柔软为止。可以适当加入调味料，如盐、鸡精、生姜等，提升口感。

最后，如果想要让干海带更加容易煮烂，可以尝试加入一些小苏打或食用碱。这些物质能够使干海带更易软化，但是使用时要掌握好量，以免影响健康。

综上所述，干海带能否煮烂，除了泡发和烹制时间外，还要注意调味和添加小苏打的方法。只有掌握好这些技巧，才能做出美味可口的干海带。