四月是春季的季节，气温逐渐回暖，人们的胃口也开始变得清淡。适合四月吃的家常菜应该是清淡、营养丰富的，下面为大家介绍几道适合四月吃的家常菜。

一、清炒芦笋

芦笋是春季的时令蔬菜，具有清热解毒、润肠通便的功效，适合多吃。将芦笋洗净去掉木质部分，切成段，用葱姜蒜爆香，加入盐和少量鸡精翻炒即可。这道家常菜不仅简单易做，而且口感清爽，是春季餐桌上的佳品。

二、鲜虾豆腐汤

鲜虾是四月的时令海鲜之一，含有丰富的蛋白质和营养物质，有利于增强身体免疫力。将鲜虾、豆腐、木耳、葱姜一起放入热水锅中煮沸，加入盐和鸡精调味即可。这道家常菜汤清淡鲜美，适合春季食用。

三、蒜蓉西兰花

西兰花是一种富含维生素C和胡萝卜素的蔬菜，具有预防感冒和增强免疫力的作用。将西兰花洗净切成小朵，放入开水锅中焯水烫熟，捞出沥干水分。锅中放油，加入蒜蓉爆香，放入西兰花翻炒，加入盐和少许鸡精调味即可。这道家常菜色香味美，清淡可口，是春季菜谱中的不错选择。

四、红烧茄子

茄子是一种富含营养的蔬菜，具有降血脂、延缓衰老的功效。将茄子洗净切成小块，放入热油锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油分。锅中放入油，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的茄子翻炒，加入盐、糖、酱油、料酒、少量水，烧至汤汁浓稠即可。这道家常菜色泽鲜艳，口感鲜美，是春季美食中的佳品。

总之，适合四月吃的家常菜应该是清淡、营养丰富的，可以选择时令蔬菜和海鲜进行搭配，口感鲜美、色香味俱佳。希望大家可以在春季享受到美味健康的家常菜。