毛蟹是一道非常受欢迎的海鲜美食，它的肉质鲜美，口感细腻，是夏季人们最喜欢享用的美食之一。今天，我将为大家介绍一种毛蟹家常做法，简单易学，让您在家也能轻松享受到美味的毛蟹。

首先，选择新鲜的毛蟹。将毛蟹洗净，去除外壳和腹部杂质，将腿切断，备用。

接着，准备好葱姜蒜和辣椒，将它们切成末备用。将锅加热，倒入适量的油，烧至六七成热，放入葱姜蒜末和辣椒末翻炒出香味。

然后，将毛蟹放入锅中，翻炒均匀。加入适量的盐、料酒和酱油，继续翻炒至毛蟹的颜色变红，蟹肉变熟。

最后，加入一些清水，煮至汤汁收干，加入适量的味精和香菜，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的毛蟹就做好了。这种做法简单易学，不需要太多的调料，但口感鲜美。如果您喜欢吃辣，可以适当增加辣椒的量，让毛蟹更加入味。

总的来说，这种毛蟹家常做法不仅简单易学，而且美味可口，值得一试。希望大家能够在家中享受到这道美味的海鲜美食。