为了去除羊肉膻味，有很多方法可以尝试。以下是最佳方法：

1. 泡水：将切好的羊肉放在清水中浸泡30分钟以上，让血水和肉质中的异味浸出。然后把肉捞出来，用清水冲洗干净。

2. 煮开水：将水煮沸，然后加入适量的醋或姜片。把羊肉放入水中煮2-3分钟，捞出来用清水冲洗干净。这种方法可以去除羊肉中的异味，使羊肉更加鲜美。

3. 腌制：将切好的羊肉放入调料中腌制2-3小时，调料可以使用姜、蒜、料酒、盐、糖等。然后用清水洗净，再进行烹饪。

4. 炖煮：将羊肉与一些具有清香味的调料（如桂皮、八角等）一起炖煮，这样可以去除羊肉的异味，同时增加食物的香味。

综上所述，以上方法都是去除羊肉膻味的最佳方法。可以根据个人口味和喜好选择不同的方法。