湖盐是指通过将湖水蒸发而得到的盐。湖盐的成因主要是由于地壳中含有大量的盐类矿物，当地下水穿过这些矿物时，会将其中的盐类溶解并带到地表。而湖泊中的水源大多来自于地下水，因此湖水中也会含有一定的盐分。

为了生产湖盐，人们需要选取盐度较高的湖泊，并在晴天时将湖水引入浅坑中，使其在阳光下蒸发。随着湖水的蒸发，其中的水分逐渐减少，而盐分则逐渐浓缩，最终形成盐结晶体。这些盐结晶体就是我们常说的湖盐了。

湖盐的生产主要分布在我国西北地区，如青海湖、海西蒙古族藏族自治州、新疆等地。这些地区气候干燥，日照充足，是生产湖盐的理想地点。此外，由于湖盐是天然形成的盐，其所含的矿物质和微量元素较多，味道也更加纯正，因此备受消费者的青睐。

总之，湖盐的成因是由于地壳中的盐类矿物通过地下水运输到湖泊中，湖盐的生产则是通过将湖泊中的水蒸发而得到的。湖盐的生产地主要分布在我国西北地区，具有天然、纯正的特点。