甘薯和红薯是常见的两种薯类食材，它们在外表和口感上都有一些相似之处，但实际上它们是来自不同的植物。因此，甘薯和红薯其实并不是同一种食材。

甘薯和红薯虽然都是根茎类蔬菜，但它们来自不同的植物。甘薯是一种薯蓣类蔬菜，它的植物学名称为地瓜，属于旋花科，是一种藤本植物。而红薯则是一种块茎类蔬菜，它的植物学名称为甘薯，属于早熟禾本科，是一种草本植物。

此外，甘薯和红薯在营养成分上也有一些不同。甘薯含有丰富的碳水化合物、纤维素、钾、维生素A、维生素C等营养成分。而红薯则含有较高的维生素C、维生素E、叶酸等营养成分，同时也含有一定量的蛋白质和脂肪。

在日常生活中，甘薯和红薯的用途也不尽相同。甘薯主要用于制作甘薯粉、糖蜜、甘薯饼等食品，同时还可以作为主食或蔬菜食用。而红薯则可以制作红薯粉、红薯干、红薯丝等食品，也可以作为主食或蔬菜食用。

在一些地区，甘薯和红薯的名称可能会被混淆或互换使用。但从植物学和营养学的角度来看，甘薯和红薯是两种不同的食材。因此，在购买、烹饪和食用时，我们应该清楚它们的区别，以避免出现混淆和误解。