大蒜烧鲶鱼是一道传统的家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面介绍一下制作的步骤。

材料：

鲶鱼一条（约500克）

大蒜适量

生姜适量

葱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

清水适量

步骤：

1. 鲶鱼去鳞去鳃，洗净备用。

2. 大蒜、生姜、葱分别剁成末。

3. 鲶鱼切成块状，用料酒和盐腌制10分钟。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

5. 加入鲶鱼块，翻炒至变色。

6. 加入适量的生抽、老抽、糖和清水，烧开后转小火煮20分钟左右。

7. 盐调味即可。

这道菜营养丰富，鲶鱼含有丰富的蛋白质和钙质，而大蒜则含有较高的抗氧化物质和维生素C，有助于增强免疫力。此外，制作简单，家庭厨房也可以轻松尝试。