砧板是厨房中常用的设备之一，它经常用于切割蔬菜、水果、肉类等食材。为了保证砧板的卫生和安全，我们需要经常进行清洁和消毒。其中，砧板用盐水泡后还要用油涂上吗，这是一个广受关注的问题。

首先，让我们来了解一下为什么要用盐水泡砧板。砧板的表面容易沾附细菌和污垢，尤其是在切割生肉类时更为明显。用盐水泡砧板可以起到杀菌和去除污垢的作用，同时也可以去除异味。通常情况下，我们会在清洗砧板后，用盐水浸泡砧板10-15分钟，然后彻底冲洗干净。

那么，为什么要用油涂砧板呢？在使用砧板时，经常会出现砧板表面开裂或者磨损的情况。这时，如果不及时处理，砧板表面容易滋生细菌，不卫生且容易造成交叉污染。因此，我们需要使用一些食用油涂在砧板表面，可以起到保护砧板、防止砧板表面细菌滋生的作用。

不过，需要注意的是，涂油的时候要适量，不要过多，否则会影响食材的口感和卫生。另外，使用的油最好是橄榄油等健康食用油，不要使用过期或者劣质的油。

总结一下，砧板用盐水泡后还要用油涂上吗，答案是肯定的。用盐水泡可以清洁和杀菌，用油涂可以保护砧板和防止细菌滋生。但是，使用盐水和油的方法要正确，否则会适得其反，影响食品的卫生和口感。