自制面包是许多人喜欢的美味，口感松软，营养丰富。今天，我将分享一个简单易学的面包配方及制作方法，以及使用烤箱烘烤的技巧。

首先，我们需要准备以下的材料：

- 面粉（普通面粉或高筋面粉）500克

- 酵母粉（或酵母）5克

- 糖30克

- 盐5克

- 温水300毫升

- 植物油20克

步骤：

1. 将面粉、酵母、糖和盐混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入温水，同时搅拌，直到成为一个均匀的面团。

3. 将面团放在工作台上，揉捏10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将面团放在一个碗里，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，让它发酵1个小时。

5. 将面团取出，揉捏几次，将它从中间分成两个部分。

6. 将每个部分揉成一个球状，然后将它们放在一个烤盘上。

7. 再次盖上保鲜膜，让它们发酵30分钟。

8. 在此期间，预热烤箱至180度。

9. 在面团表面切上几刀。

10. 将烤盘放入烤箱中，烘烤30-35分钟，直到面包表面呈金黄色。

11. 取出面包，放在冷却架上，让它们冷却至室温。

现在，您已经成功制作了自制面包！这个简单的配方可以让您制作出口感松软，味道美味的面包。如果您想加入其他成分，如坚果、葡萄干或芝士，也可以根据个人口味进行调整。

使用烤箱烘烤面包时，有几个技巧需要注意。首先，预热烤箱是非常重要的，这可以确保面包在烤箱中烘烤均匀。其次，如果您想让面包表面更光滑，可以在面团表面刷一层蛋液。最后，如果您想制作出一个有光泽的面包表面，可以在烤箱中放一碗水蒸汽，这可以让面包表面更加光滑。

总的来说，自制面包是一项非常有趣和有益的活动。它不仅可以让您享受美味的食物，还可以锻炼您的厨艺技能。希望这个配方和制作方法可以帮助您成功制作出美味的面包！