百香果，又称西番莲、凤梨蜜果，是一种香甜多汁的热带水果。根据气候条件和种植地区的不同，百香果的成熟时间也会有所不同。

在中国南方，如广东、福建、海南等省份，百香果的成熟期一般在7月至9月之间。这时候，百香果的果实会由绿色变为黄色，果皮上也会出现许多细小的皱纹，说明果实已经非常成熟。

在其他热带地区，如巴西、墨西哥、印度尼西亚等国家，百香果的成熟期则可能会在不同的时间。在巴西，百香果的成熟期一般为12月至2月，而在印度尼西亚，百香果的成熟期则为10月至11月。

无论是哪个地区，百香果的成熟期都是值得期待的时刻。因为只有成熟的百香果才能散发出最浓郁的香气和味道，让人们在品尝时能够感受到独特的果味和口感。