在中国的鱼市场上，经常可以看到新鲜的死鱼和活鱼出售。但是，许多人都会问，死鱼和活鱼的味道有什么不同吗？

首先，我们需要了解一些基本知识。新鲜的鱼是指在被捕捞或养殖后没有经过任何处理的鱼，包括死鱼和活鱼。死鱼是指已经死亡的鱼，而活鱼则是指还活着的鱼。一般来说，活鱼在被宰杀前会被放在水中，这样可以让鱼肉更加鲜美。

那么，死鱼和活鱼的味道有什么不同呢？实际上，死鱼和活鱼的味道是有很大区别的。死鱼的味道通常比较重，有一些腥味，甚至会有一些腐臭味。这是因为鱼在死亡后，尸体会产生一些有害物质，导致味道变差。而活鱼则不同，它们的味道更加清新、鲜美。这是因为活鱼在活着的时候，身体内的新陈代谢可以继续进行，保持了鱼肉的新鲜度。

当然，这并不是说死鱼就一定不好吃。如果死鱼处理得当，如及时清理内脏和血液，保持温度适宜等，也可以制成一些美味的菜肴。但是，对于喜欢吃新鲜海鲜的人来说，活鱼显然更加符合他们的口味。

总的来说，死鱼和活鱼的味道有很大的不同，但每个人的口味也不同，所以选择哪种鱼还需要根据个人的喜好来决定。无论选择哪种，我们都要确保它是新鲜的，这样才能保证食品安全和美味。