广式蒸粉肠是广东传统的特色小吃之一，口感鲜美，营养丰富。下面介绍一下广式蒸粉肠的做法。

材料：

糯米粉 500克

虾皮 50克

瘦肉末 100克

香菇 50克

葱花适量

姜末适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

蚝油适量

水适量

步骤：

1. 将糯米粉加入碗中，加入适量的水搅拌均匀成糯米粉团，搓成长条状。

2. 将虾皮泡软后切碎，香菇切成小丁，瘦肉末加入适量的盐、生抽、鸡精、葱花、姜末搅拌均匀。

3. 将糯米粉长条切成小段，用手压扁，放入肉馅、虾皮和香菇丁，包裹好后放入蒸锅中，蒸15分钟。

4. 取出后淋上适量的蚝油，撒上葱花即可食用。

广式蒸粉肠口感软糯、味道香美，是广东地区非常受欢迎的小吃之一。做法简单，食材易得，适合在家制作，也可以在餐馆、夜市等地方品尝到。