做肠粉是广东地区的传统美食之一。而制作肠粉的关键之一便是米浆的比例。米浆的制作方法很简单，只需将糯米浸泡后磨成米浆即可。不同的厨师和地区对于米浆的比例有不同的看法。

一般来说，制作肠粉时所需的米浆比例是一比一。也就是说，每一份糯米浆需要加入相同份量的清水。这样制作出来的肠粉口感柔软，且不会太过黏糊。当然，如果你更喜欢口感更加细腻的肠粉，也可以适当增加糯米浆的比例。

另外，还有一些地区的厨师会在米浆中加入少量的盐，以增加肠粉的味道。但是，这种做法并不是必须的，可以根据个人口味来选择是否加入盐。

总之，制作肠粉时的米浆比例是很重要的。一般来说，一比一的比例可以制作出口感柔软的肠粉。不过，根据个人口味和地区风俗习惯，可以适当进行调整。