粉葛是一种常见的中草药，其根茎富含淀粉、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，具有多种功效和作用。

首先，粉葛具有降血糖、降血脂的作用。粉葛中含有黏液蛋白，可以减缓肠道对糖的吸收，从而起到降血糖的作用。此外，粉葛中的皂苷类物质可以降低血脂，预防心脑血管疾病的发生。

其次，粉葛还具有抗氧化、抗炎作用。粉葛中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，预防身体老化和疾病的发生。此外，粉葛中的皂苷类物质还可以抑制炎症反应，缓解炎症疼痛。

除此之外，粉葛还可以促进肠道蠕动，改善便秘；增强免疫力，预防感染；提高记忆力和神经功能等作用。

总之，粉葛具有广泛的功效和作用，是一种非常健康的食品和药物，可以帮助人们预防和治疗多种疾病。但是需要注意的是，粉葛应适量食用，不宜过量，以免引起不良反应。