煎鸡胸肉是一道常见的家庭菜肴，但是在煎制过程中，很多人会有疑惑：煎鸡胸肉需要放淀粉吗？

其实，放淀粉是可以让煎鸡胸肉更美味的一种方法。淀粉可以起到保护鸡肉不过度煎炸的作用，同时也可以让鸡肉更加鲜嫩。

具体的做法是，先将鸡胸肉切成适量大小的块，然后放入一个干净的容器中。接着，加入一些淀粉，并将淀粉均匀地撒在鸡肉上，轻轻揉搓，使淀粉与鸡肉充分混合。最后，将鸡肉放入锅中煎炸即可。

需要注意的是，淀粉的用量不宜过多，否则会影响口感。另外，在煎鸡胸肉时，也需要注意火候，不宜过大，否则容易煎糊或者煎焦。

总的来说，煎鸡胸肉需要放淀粉吗？答案是可以放，但不是必须的。放淀粉可以让鸡肉更加鲜嫩，但是也需要注意用量和火候的掌握。