无骨鸡爪是一道美味可口的小吃，它不仅外观精美，口感鲜美，而且营养丰富。下面我将介绍一下无骨鸡爪的制作方法和配料。

1. 准备材料

制作无骨鸡爪的材料包括：鸡爪500克、盐适量、酱油适量、蒜3瓣、姜适量、香菜适量、米醋适量、料酒适量、白糖适量、花椒粉适量、料包适量。

2. 制作步骤

步骤一：将鸡爪洗净后，用厨房纸吸干水分。

步骤二：将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入料酒煮开，煮5分钟后捞出。

步骤三：将煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪变得更加鲜嫩。

步骤四：将鸡爪的爪尖处剪去，将鸡爪的肉从骨头上剔下，制成无骨鸡爪。

步骤五：将剥好的无骨鸡爪放入碗中，加入适量的盐、酱油、花椒粉、白糖、料包、蒜、姜、米醋和香菜，搅拌均匀。

步骤六：将调料均匀的无骨鸡爪放入冰箱冷藏1-2小时，让其更加入味。

3. 注意事项

制作无骨鸡爪需要注意以下几点：

1. 鸡爪必须要煮熟，否则会影响口感和健康。

2. 制作无骨鸡爪时，一定要将爪尖处剪去，这样更加美观。

3. 调料的搭配要根据自己的口味来确定，可以适当增减。

4. 最后，冰箱冷藏的时间不要过长，否则会影响口感。

以上就是制作无骨鸡爪的方法和配料，希望大家可以尝试一下，做出美味可口的无骨鸡爪。