熬猪油是许多人喜爱的传统美食，而猪皮通常被视为不可或缺的一部分。但是，有些人可能会问，熬猪油不去皮可以吗？

对于这个问题，答案并不是非黑即白的。事实上，熬猪油时去不去皮主要取决于个人口味和用途。

去皮熬猪油会更加清澈透明，味道相对较淡。这种油适合用于烤饼干、炸油条等需要颜色明亮、味道清淡的食品中。同时，去皮的熬猪油也更容易保存，因为没有皮的存在，不易受潮变质。

然而，不去皮熬猪油口感更为浓郁，适合用于烹调菜肴，特别是一些需要重口味的菜肴，如红烧肉、酱爆肉丝等。皮的存在可以为油增添香味，同时也可以为菜肴提供更多的口感层次。

当然，不去皮的熬猪油也有一些缺点。它可能会比去皮的油更容易变质，因为皮中含有微生物和其他杂质。因此，如果您选择不去皮熬猪油，建议在煮油时要注意卫生，同时在使用前进行充分的过滤。

综上所述，熬猪油去不去皮都有其优缺点，具体选择应根据个人口味和用途而定。不过，不管您选择哪种方式，都要注意卫生和安全，以保证食品的质量和健康。