茯苓和薏米是两种常见的中药材，它们有很多的药用价值，如清热解毒、利尿消肿等。茯苓配薏米可以起到很好的养生作用，那么该怎么吃呢？

首先，茯苓和薏米都是可以煮粥的。将它们洗净后，加入适量的水和米一起煮熟，即可。这样的粥既美味又营养，适合各个年龄段的人食用。

其次，茯苓和薏米还可以一起煮汤。将它们洗净后，加入适量的水和猪肉一起煮，煮至猪肉熟软即可。这样的汤不仅可以滋补身体，还可以起到健脾开胃的作用。

此外，茯苓和薏米还可以加入其他食材一起煮食。例如，可以将它们和红枣、桂圆一起煮成甜汤，口感香甜，非常适合女性食用。

总之，茯苓配薏米的食用方法非常多样化，可以根据个人口味和需求来选择。不过，需要注意的是，茯苓和薏米虽然有很好的养生作用，但是也不宜过量食用，以免对身体造成不良影响。