蒜蓉粉丝是一道简单易做的家常菜，口感清爽，鲜香可口，适合夏天食用。下面我来介绍一下蒜蓉粉丝的做法大全和家常菜窍门。

1. 蒜蓉粉丝

材料：粉丝、蒜、油、生抽、醋、盐、糖、香菜。

做法：

1.将粉丝放入开水中煮熟，捞出过冷水备用。

2.蒜切成蒜蓉备用。

3.锅中倒入少量油，放入蒜蓉炒香。

4.倒入生抽、醋、盐、糖翻炒均匀。

5.将煮好的粉丝放入锅中翻炒，加入适量水，煮至汤汁收干。

6.最后撒上香菜即可。

2. 蒜蓉粉丝炒虾仁

材料：粉丝、虾仁、蒜、油、生抽、醋、盐、糖、香菜。

做法：

1.将粉丝放入开水中煮熟，捞出过冷水备用。

2.虾仁去壳去肠泥，用盐、料酒腌制5分钟。

3.锅中倒入少量油，放入蒜蓉炒香。

4.倒入虾仁翻炒至变色。

5.加入生抽、醋、盐、糖翻炒均匀。

6.将煮好的粉丝放入锅中翻炒，加入适量水，煮至汤汁收干。

7.最后撒上香菜即可。

3. 蒜蓉粉丝炒肉片

材料：粉丝、猪肉片、蒜、油、生抽、醋、盐、糖、香菜。

做法：

1.将粉丝放入开水中煮熟，捞出过冷水备用。

2.猪肉片加入盐、淀粉、料酒拌匀腌制5分钟。

3.锅中倒入少量油，放入蒜蓉炒香。

4.倒入肉片翻炒至变色。

5.加入生抽、醋、盐、糖翻炒均匀。

6.将煮好的粉丝放入锅中翻炒，加入适量水，煮至汤汁收干。

7.最后撒上香菜即可。

家常菜窍门：

1.煮粉丝时，要用开水，水温要高，煮的时间不宜过长，否则会糊。

2.腌制肉片或虾仁时，加入适量的淀粉可以起到嫩化的作用。

3.在加入调料时，要先加入生抽，再加入醋、盐、糖，这样会更加入味。

4.最后撒上香菜可以起到提香的作用，也可以增加口感。

蒜蓉粉丝是一道美味又健康的家常菜，不仅简单易做，而且口感清爽，是夏天的不二选择。大家可以根据自己的口味和喜好，加入不同的配料，创造出自己的口味。