吃辣木籽苦是一种常见的食物中毒症状，也被称为“辣木籽中毒”。辣木籽是一种具有辣味和苦味的植物，常用于调味或制作食品。然而，如果摄入过多的辣木籽，就会引起中毒症状。

辣木籽中毒的主要症状包括口干、口苦、喉咙痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。较严重的症状还包括面部发红、皮肤瘙痒、眼睛发红、心跳加快等。如果不及时处理，辣木籽中毒可能会导致呼吸困难、心衰甚至死亡。

辣木籽中毒的原因是辣木籽中含有大量的辣椒碱，这种物质会刺激人体的消化系统和中枢神经系统。另外，辣木籽中还含有一些有毒物质，如皂素和黄酮类化合物，也可能对人体产生不良影响。

为了预防辣木籽中毒，我们需要注意以下几点：

1.控制辣木籽的摄入量，不要过量食用。

2.在食用辣木籽之前，最好先将其煮熟或用水泡一段时间，以降低辣椒碱和有毒物质的含量。

3.对于已经出现辣木籽中毒的症状，应立即停止食用，并及时就医。

总之，吃辣木籽苦是一种比较危险的中毒症状，需要引起我们的重视。在食用时要注意控制数量和处理方法，以避免中毒发生。